Oh diOs miO

¡Hola Comilones!

Segunda receta del año y hoy toca dulce ^_^, por fin tengo una tarjeta SD en condiciones para grabar vídeo pero bueno la acabo de conseguir así que esta receta tampoco está grabada, sorry...

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina norteamericana: DONUTS!!

Siiiii, donuts, con su agujero, su cobertura, su esponjosidad... aix dios que ricos me han salido (de verdad que no esperaba un resultado tan optimo), así que ya sabéis que si yo he podido vosotros más.

Los ingredientes

Esta era una receta que jamás me había planteado, el brazo de gitano al menos lo tenía en mente pero, Donuts?, en serio?, pues oye que lo que más fastidia es el tiempo de espera pero por lo demás vale mucho la pena prepararlos en casa, así los cubres y decoras como más te gusten.

Los tres mejunjes

La receta es de Postreadicción (que hace un par de días los preparó también) y se la he cogido prestada que los de su blog tienen una pinta muy buena.

La masa antes y después de reposar

Ingredientes (unos 24 donuts + 24 agujeros, mas o menos):

• 10 gr. levadura fresca
• 360 ml. leche
• 70 gr. mantequilla fundida
• 830 gr. harina floja o de repostería
• 115 gr. azúcar
• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 1/2 cucharada vainilla
• 1/2 cucharada sal
• Aceite para freírlos 

La masa y las formas

La masa:

1. Disolvemos la levadura en la leche y luego le añadimos la mantequilla fundida. Reservamos.
2. En otro cuenco ponemos la harina y el azúcar y reservamos.
3. En otro cuenco mezclamos los huevos, la yema, la sal y la vainilla. Reservamos.
4. Unimos las tres preparaciones terminando por la del huevo y amasamos con un robot amasador o con las manos hasta que forme una pasta cosistente y elástica.
5. Ponemos la masa en un cuenco tapada con film transparente y dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente y luego 3 horas en la nevera para que doble su volumen.
6. Sacamos la masa y la estiramos con el rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm. 
7. Cortamos los donuts con un cortador especial o con dos vasos, uno normal y otro de chupito para el agujero.
8. Colocamos los donuts en una bandeja y cubrimos con un trapo. Dejamos reposar hasta que vuelvan a doblar su volumen.
9. Calentamos el aceite a 180º y vamos poniendo nuestros donuts, vuelta y vuelta cuando estén doraditos y los sacamos a una bandeja con papel de cocina para que escurran el aceite. Cuidado que se hacen en un santiamen!
10. Dejamos que se enfríen y... a decorar!!

A freír!

Cobertura de chocolate (también de postreadicción):

• 25 gr. mantequilla derretida
• 40 gr. chocolate fundido
• 110 gr. azúcar glasé
• 10 ml. agua caliente

1. Mezclamos el chocolate con la mantequilla (los podemos fundir juntos en el microondas)
2. Añadimos el azúcar y el agua y mezclamos.
3. Bañamos los donuts :)

Para la cobertura de glasa:

• 110 gr. azúcar glasé
• 60 ml agua caliente

1. Mezclamos el azúcar y el agua hasta obtener una mezcla líquida pero no transparente.
2. Bañamos los donuts.

Una vez tenemos las dos coberturas mas típicas se puede variar y/o añadir cosas como chocolate blanco, coco, mermeladas, almendras, chocolate rallado... Las posibilidades son infinitas!!

Los donuts decorados de diferentes maneras, para todos los gustos

Espero que os animéis a probarlo en casa, van genial para una merienda o un buen desayuno ;)