Usagui (o Usagi)


¡Hola Comilones!

Ayer me fui de merendola con una amiga y me llevó a un salón de té, bar, tienda de pastelitos y restaurante (pequeño) japonés de Barcelona que se llama Usagui.

Vinilo en la puerta
El lugar está escondido, media barcelona habrá pasado por delante sin saber la joyita que se esconde en este semi sótano. El lugar está cerca de la Plaza Molina y se puede llegar con mucha facilidad, que se agradece.
Figuritas de la suerte

Si sabes japonés genial, sino quizá mejor que te ciñas a lo que tienen porque el tema del idioma lo dominan poquito, se defienden. Aunque está todo bastante bien explicado y yo que soy de tocar las narices al personal con mil preguntas no tuve ningún problema para escoger sabiendo lo que comería y bebería.
Carta de té
Carta de Mochis
El único "pero" que le pondría es el ritmo, tardaron entre veinte y treinta minutos en servir lo que habíamos pedido (no solo a nosotros) y eso que lo más complicado era el frappé de Matcha. Pero bueno, por surte estaba todo rico.
Platillo para dejar los cubiertos con forma de conejito ^^

Yo pedí una mousse de fresa con bizcocho de chocolate y frutas y para beber un melón soda (bebida burbujeante tipo cola con una bola de helado de vainilla encima), mi compi se pidió el frappé de Matcha y una porción de pastel de chocolate, mascarpone y pasta de plátano. Compartimos un melonpan.
Mi mousse y el Melón Soda con helado (ya viene así)

Frappé de Matcha, pastel de chocolate y mascarpone y el melónpan
El lugar es pequeñito y agradable, tienen algún detallito para comprar como teteras o mezcladores de Matcha y puedes encargar pasteles para ocasiones especiales. La carta de los pasteles es genial porque te dibujan una porción donde indican todo lo que llevan, nada de sorpresas.
Carta de los pasteles

Sin duda un lugar para volver y poder degustar más repostería japonesa auténtica.

Agradecen que se terminen las cosas



Chocolate a la jarra


¡Hola Comilones!

Sí, el titulo está bien, es a la jarra aunque cada uno que lo sirva donde guste.

Pues nada, que tenia ganas de ser una moderna de Instagram y hace unas semanitas me decidí a comprar cuatro jarras Kilner en Maria Lunarilllos (dos se rompieron por defecto de fabrica pero fueron tan amables y eficientes que de verdad recomiendo comprar en su web, me llegaron las nuevas en menos de 24h!!) y de ahí viene el titulo, de poner el chocolate en las jarras y no en vasos o tazas.

Las jarras, ya sin el chocolate (demasiado rico para que dure toda una sesión de fotos)
La receta es sencilla, la que yo preparé porque hay mil y una por internet y libros, pero a veces lo simple es lo mejor, nada de complicarse que luego toca lavarlo todo ;)

Necesitamos para 3-5 personas:

  • 1/2 litro de leche entera
  • 1 tableta de chocolate negro para fundir
  • Especias al gusto
  • Azúcar al gusto
  • Nata para montar (o montada) al gusto
  • Nubes o toppings al gusto
Al lío!!:

  1. En un cazo ponemos la leche y las especias a calentar (yo puse una cucharadita de canela), removemos para que se integre.
  2. Cuando la leche rompa el hervor quitar del fuego y añadir el chocolate troceado, remover hasta que se integre y devolver al fuego.
  3. Probamos y si hace falta rectificamos el gusto añadiendo azúcar.
  4. Remover para que espese un poco si queremos y servir.
Opcional:
  • Una vez servidos podemos añadirle nata montada por encima (de bote o montada por nosotros).
  • Para darle un toque diferente también se le puede añadir mini nubes o cualquier topping que nos guste como siropes, cereales...
Hasta la última gota

Y ahora a disfrutar de un buen chocolate, que con el fresco que hace y que a las seis ya está oscuro nos sentará de maravilla mientras vemos la peli del domingo por la tarde espachurrados en el sofá y con las lucecitas del árbol de fondo.
A disfrutarlo

Que paséis unas felices y dulces fiestas ^_^





Afterwork Cacao Sampaka + Ron Botran


¡Hola Comilones!

El pasado jueves asistí a una cata de Ron y Chocolate, difícil decir que no a un evento que une dos cosas que me gustan.

Cocktail de bienvenida
El lugar del encuentro fue en la tienda/cafetería de Cacao Sampaka de la calle Consell de Cent, 292. Que lugar señores, chocolate de mil y una formas y sabores y al final de todo, una formación en L con todos los cachivaches listos para la cata.

Y quién, o qué, fue el encargado de la bebida? Ron Botran, llegado desde Guatemala dispuesto a pegar fuerte con sus tres variedades de añejos.

Así que con dos grandes juntos y cada uno sabiendo mucho de lo suyo nos explicaron un poco la historia de estos rones y el porqué de su singularidad. Un recorrido por su historia y procesos que me resultó muy entretenida y de la cual desconocía casi todo (digo casi porque pude ir hace unos años a la fabrica de Ron Barceló pero poco tiene que ver con el proceso artesanal de Ron Botran).
Cada Ron con su Bombón ;)

Los chocolates (bombones rellenos) que degustamos fueron escogidos
Los Bombones
previamente para que al juntarlos con el ron sus sabores se unieran y nos ayudaran a descubrir matices y reacciones inesperadas.

Tengo muy claro que volveré a Cacao Sampaka a:

  1. Tomarme algo (o todo!)
  2. Comprar sus deliciosos chocolates

Tengo muy claro que después dela explicación de los rones que probamos y su elaboración no tengo ni idea del mundo que se me ha abierto delante, la de cosas que tengo por descubrir sobre el ron.
Cocktail de despedida


Les p* receptes de la iaia


¡Hola Comilones!

Ayer en Barcelona cayó el diluvio universal y yo tenía planeado ir a la presentación de un libro de recetas así que... fui y acabé empapada pero con libro nuevo.

Portada


El libro esta escrito por Jofre Martell (el puto net) y ha nacido gracias al blog que lleva el mismo nombre, Les putes receptes de la iaia (las putas recetas de la abuela). Es un blog un poco malhablado pero es lo que tienen las abuelas, por edad ya tienen permiso para decir lo que sea y como sea, porque de eso va, de una abuela explicándote recetas de ayer y de hoy.

Yaya amorosa


El blog, de corta pero intensa vida, nació mas por entretenerse que por buscar seguidores y reconocimiento, pero ahí está la magia de internet, nunca sabes que será lo It. Así que con una polémica entrada sobre la escalibada, la cosa corrió como la pólvora por twitter, facebook y los correos de mucha gente y de ahí se pasó a un libro.



Con el autor


Os dejo un par de fotos, el link de la entrada que han escrito sobre la presentación (en catalán) y el link del blog (en catalán) por si queréis daros una vuelta por él.

Dedicatorias del dibujante de la Yaya y del autor





Van Van Market (mercat gastronòmada)


¡Hola Comilones!

Mañana en Barcelona empiezan las Festes de la Mercè y este año se añade una estupenda novedad gastronómica, el Van Van Market!!



Este evento estará ubicado en el Parc de la Ciutadella y podremos encontrar los denominados Food Trucks (camiones de comida), tan presentes en otros países y que están buscando su lugar aquí en España.

La gracia de estos establecimientos es su mobilidad, pero debido a la legislación actual no pueden realizar su trabajo como en otros lugares así que están proliferando este tipo de eventos en los que pueden acogerse a la ley igual que hacen las churrerías, y aunque para empezar está bien lo mejor sería dejarles hacer su trabajo dando vueltas por las ciudades, buscando a sus clientes y ofreciendo sus productos donde la gente lo demande.

Habrá una gran variedad de tipos de comida, fusión, tradicional, dulce, salada, bebida... y el lugar, perfecto. Las fechas para poder disfrutar de todo esto son: 19, 20, 21, 23 y 24 de septiembre y los horarios los encontraréis en el enlace de mas arriba de Van Van Market.

Aquí tenéis el mapa con la ubicación de los puestos:





Lidl y Aldi


¡Hola Comilones!

Estas dos marcas van a terminar con mi economía doméstica. Son dos supermercados venidos de Alemania y se caracterizan por sus precios bajos y sus ofertas semanales.

Ambos suelen tener ofertas temáticas dos o tres veces por semana y ahí es donde triunfan. Las ofertas abarcan todo tipo de temas, deporte, cocina, hogar, moda... y suelen durar lo que tarda la gente en arrasar con las compras, que no suele superar los tres días.

La duración de estas ofertas se podría ver como una desventaja pero ellos saben perfectamente lo que hacen y lo bueno es que cada cierto tiempo vuelven a poner esas ofertas y en algunos casos los productos varían en color y quizá con alguna mejora.

Todo eso viene porque mañana en Aldi pondrán a la venta varios artículos y pequeños electrodomésticos y estoy deseando ir y comprárme esto:



Y vosotros, compráis en estos supermercados?


Lidl - Aldi




Nutella


¡Hola Comilones!

Acabo de leer un articulo sobre Nutella y su posible escasez... aix... ahora me ha venido un antojo de pan con chocolate.

Aquí el articulo: nutella



Si la vida te da cerezas... preparas cosas ricas


¡Hola Comilones!

Es temporada de cerezas y en casa no faltan, las tomamos en el postre, picando entre horas... Y ayer me dio por probar algo, limonada de cerezas.

No tengo ni idea de si alguien lo ha probado ya o que pero a mi me vino de repente al ver que teníamos bastantes limones y otro tanto de cerezas y para darle un toquecito mas dulzón pues quise ver como salia, y salió genial!

Vamos al lío que con el calor llamando a la puerta esto refresca y va genial.

Necesitamos:

  • 10 cerezas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza agua
  • 2 limones
  • 2 tazas agua
  • hielo

Empezamos:
  1. Ponemos en un cazo la 1/2 taza de agua y el azúcar hasta que esté disuelto y tengamos un sirope, dejamos enfriar.
  2. Quitamos el hueso de las cerezas y las ponemos en la jarra de servir.
  3. Cortamos 1 limón en cuartos y los ponemos junto con las cerezas. Machacamos un poco con un mortero de mojito para que las cerezas y el limón suelten su zumo.
  4. Vertemos el sirope sobre los limones y las cerezas y removemos un poco.
  5. Exprimimos el otro limón y lo mezclamos con el agua.
  6. Llenamos la jarra con cubitos de hielo y a continuación el agua con limón.
  7. Mezclamos y servimos!
Lo mas difícil es sacar los huesos de las cerezas pero por lo demás es sencillo y va genial para ayudarnos a beber más agua para hidratarnos y refrescarnos. Lo probáis?



Independence Day!


¡Hola Comilones!

Lo siento... no está Will Smith por aquí, a cambio, pero, si que hay receta y un par de decoraciones ;P

No tengo nada de americana, pero si me lo planteo con tiempo puedo hacer cosas como estas (el día de Canadá se me pasó pero pude subir una fotillo de algo tipico de ellos), así que ahí va una receta con decoración made in USA y un atajo también con decoración made in USA.

Vamos primero con el atajo.

El otro día en Lidl tenían muchas cosas bonitas de repostería, y aproveché para comprarme un molde para hacer donuts, también cogí cositas de comida como un brownie de coco. Confieso que pensaba que era un preparado, luego en casa me di cuenta que ya venía listo y al abrirlo me sorprendí con las bolsitas individuales que venían. No acerté ni una! Bueno acerté en que estaría rico.



Así que la primera receta lleva:


  • Un paquete de brownie de coco
  • Lacasitos rojos, blancos y azules
  • Lápiz decorativo de chocolate
Montaje:

  1. Desenvolvemos los brownies y los ponemos en un plato, dos filas de cuatro.
  2. Cogemos cuatro lacasitos azules, seis rojos y seis blancos*.
  3. Disponemos los lacasitos como si fuera la bandera americana y así saber donde van.
  4. Con el lápiz de chocolate vamos cogiendo los lacasitos y depositando una gota para después volver a ponerlo en su lugar y que al endurecerse el chocolate no se caigan. Así con todos los lacasitos.
  5. Enseñamos nuestra creación y devoramos.



*El número de lacasitos puede variar a mas si el pastel que quieras decorar es mas grande, menos se vería demasiado poca cosa, y siempre en proporción que azules hay menos.


Segundo pastel!! Este tiene mas elaboración, no es ningún preparado y la decoración es más golosa que la anterior.

Pastel y muffins de limón con semillas de amapola:

  • 60gr mantequilla
  • 280gr harina
  • 1 cda levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 200gr azúcar
  • 1 huevo
  • 1cdta extracto de vainilla
  • 250ml leche
  • 2 cda semillas de amapola
  • 1 limón (cascara rallada y zumo)
Preparamos!:

  1. Precalentamos el horno a 220º.
  2. Derretimos la mantequilla y dejamos que se enfríe mientras preparamos el resto de ingredientes.
  3. En un cuenco tamizamos la harina y la levadura y añadimos la pizca de sal y el azúcar, dejándolo un poco con forma de volcán.
  4. En otro cuenco ponemos el huevo batido, la leche, la vainilla y la mantequilla y batimos hasta que esté espumoso.
  5. Añadimos entonces la ralladura de limón, las semillas de amapola y el zumo del limón a la mezcla húmeda.
  6. Cuando esté todo integrado verteremos esta mezcla en los ingredientes secos y removeremos hasta que este todo bien mezclado.
  7. Dividimos la masa en seis muffins y el resto en un molde de pastel cuadrado y al horno 20 min.
  8. Pinchamos para saber si está listo, si es así dejamos enfriar en una rejilla.
La decoración, parte 1:

  1. Medio montamos 300gr de nata y le añadimos 75gr de azúcar glass previamente tamizado.
  2. Cuando esté a punto de montar del todo añadimos 50gr de queso philadelphia y montamos totalmente.
  3. Ponemos en una manga pastelera y a decorar.

La decoración, parte 2:

  1. Necesitamos nubes azules, blancas y rojas.
  2. En el pastel grande disponemos las nubes para dar forma de bandera, una vez colocadas iremos poniendo debajo un poco de nata para que se peguen, así con todas.
  3. En los muffins haremos una montañita con la nata y colocaremos una nube por muffin.
  4. Presentamos y atacamos ;)



Pastel torre de Pisa


¡Hola Comilones!

Dicen que la intención es lo que cuenta, que si está bueno no pasa nada, pero jolin... hay veces que la cosa podría quedar chulisima y lo que sale es un churro.

Para celebrar el día de la madre decidí hacer algo nuevo y encima un reto, el reto Dream Team Dulce del blog de Megasilvita.

Preparado de crepes
El reto consistía en preparar un pastel diferente, cambiando el bizcocho de siempre por capas y capas de crepes, con relleno entre ellas. El reto no era hacer las creps (para mi si) sino cambiar y crear nuevas combinaciones de relleno, en el enlace a su blog veréis su receta, aquí os pondré mis cambios ;)

Lo primero era hacer crepes, en la vida las he preparado así que para ahorrar tiempo, y evitar desastres, compré un preparado para crepes de Dr. Oetker, preparé un bote entero y decidí que era suficiente (luego veréis porque).
Detalle flor de azúcar ;)

Para los rellenos me esmeré un poco mas, jeje, y preparé un Lemon curd y una compota de manzana que en próximos post os diré como preparé :)
Crepes con los tres rellenos

Así que me dispuse a montar la tarta y fue cuando el mundo explotó, jajaja. Parte del problema seguramente sea mi falta de experiencia preparando crepes, no eran las típicas ultrafinas, así que iba poniendo crepe, relleno, crepe, relleno... y así combinando los tres rellenos (el tercero era simplemente philadelphia con azúcar glass) y de golpe se empieza a mover, sí sí, a mover hacia un lado!!
Lemon Curd y Compota de Manzana

Por eso no puse mas pisos de crepes, con las que preparé tenía suficiente, tenía miedo que de tan alta terminase en el suelo... Pero la terminé con azúcar glass y una rosa preciosa de azúcar y como era para la familia la estética no cuenta tanto.
Terminado

Oh dios que rica la tarta, no podía dar crédito! y como había sobrado Lemon Curd y compota pues... mas por encima!! y delicioso, no quedó ni una gota de salsa en el plato y ya me han dicho que en forma de tarta no pero sueltas sí que van a querer mas en casa.
Capa a capa, el corte

Así que hay veces que realmente la intención es lo que cuenta y mi madre se llevó por su día un buen puñado de pelis, una pizza en forma de corazón y una tarta diferente y muy gustosa.
La pizza-corazón



Pim, pam y a la boca


¡Hola Comilones!

En facebook lo he puesto alguna vez, los Srs. de Maheso reparten descuentos de sus productos, una manera fácil de probar cosas que no te atreverías o simplemente ni conoces su existencia!

Yo no soy mucho de pasarme por la sección de cocina pre-cocinada o por los congelados, bueno por ahí paso pero para comprar toneladas de helado, no comida :P Así que cuando me apunté al primer descuento que vi de maheso y me llegó a casa me enganché, aix esto de recibir cartas me hace acordarme de cuando era niña jejeje.

He probado ya algunas cosas y hoy os hablaré de las pechugas de pollo rebozadas. Pueden preparase al horno o freír en aceite, yo he optado por la segunda opción pero pienso probar que tal salen en el horno.

Es muy sencillo y va genial si vas con prisas o no te apetece liar la de dios en la cocina con el jaleo del rebozado, aquí es abrir la caja, poner aceite en una paella (o enchufar la freidora) y en cuatro minutos tienes pollo rebozado listo para zampar.

No las tenia todas conmigo, cuatro minutos me parecían poco para algo que viene del congelador, pero oye... funciona y esta rico!

Venga, todos al súper a por pechuguita de pollo rebozada Maheso ;)

Y de postre dos opciones, flan o yogur, pero con algo diferente jejeje, al flan le podemos añadir trocitos de chocolate (yo le puse huevos que tengo de pascua) y al yogur se le puede añadir fruta troceada del tiempo, en este caso puse nísperos (aix que ricos). Os animáis?