Perrito caliente a mi estilo


¡Hola Comilones!

No se si a vosotros os pasa pero a mi hay días en los que me apetece lo que yo denomino "comer guarro". Que es eso, pues comida poco sana jejeje.

Para calmar el apetito tengo varias opciones pero hoy os enseño una facilita y rápida y para mi una que llena y es nada mas y nada menos que un hot dog, mi versión de un perrito caliente (salsita incluida).

Para el perrito necesitamos:

  • Pan de hot dog (alargado, listo para frankfurt)
  • Salchichas al gusto
  • Una loncha de queso cheddar para fundir (tipo tranchete)
  • 1 o 2 lonchas de Beicon
Los ingredientes

Preparación:

  1. Abrimos el pan por la mitad y ponemos el queso a trozos.
  2. Freímos el beicon y una vez crujiente lo ponemos sobre el queso para que se funda un poco con el calor residual.
  3. Hacemos el frankfurt (yo aprovecho la misma paella con el aceite del beicon) y lo ponemos encima del beicon dentro del pan.
  4. A por la salsa!!
Falta la otra mitad, lo mejor!!

La salsa :) :

  • Mayonesa
  • Curry
Mayonesa + Curry

Mezclando:

  1. En un recipiente ponemos un par de cucharadas de mayonesa.
  2. Añadimos una cucharadita de curry en polvo y removemos bien hasta que se integre todo.
La salsita de curry ^^

La hora de la verdad...:

  1. Ponemos una generosa capa de salsa de curry encima de nuestro perrito caliente y... atacamos!


El toque final

Buf realmente me encanta esta comida, es muy rápida y se puede acompañar de patatas fritas, una cosa que me vuelve loca. Dame patatas fritas y me harás la persona mas feliz del mundo ^_^
Rico, rico



Oh diOs miO


¡Hola Comilones!

Segunda receta del año y hoy toca dulce ^_^, por fin tengo una tarjeta SD en condiciones para grabar vídeo pero bueno la acabo de conseguir así que esta receta tampoco está grabada, sorry...

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina norteamericana: DONUTS!!

Siiiii, donuts, con su agujero, su cobertura, su esponjosidad... aix dios que ricos me han salido (de verdad que no esperaba un resultado tan optimo), así que ya sabéis que si yo he podido vosotros más.

Los ingredientes
Esta era una receta que jamás me había planteado, el brazo de gitano al menos lo tenía en mente pero, Donuts?, en serio?, pues oye que lo que más fastidia es el tiempo de espera pero por lo demás vale mucho la pena prepararlos en casa, así los cubres y decoras como más te gusten.

Los tres mejunjes
La receta es de Postreadicción (que hace un par de días los preparó también) y se la he cogido prestada que los de su blog tienen una pinta muy buena.

La masa antes y después de reposar
Ingredientes (unos 24 donuts + 24 agujeros, mas o menos):

  • 10 gr. levadura fresca
  • 360 ml. leche
  • 70 gr. mantequilla fundida
  • 830 gr. harina floja o de repostería
  • 115 gr. azúcar
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 1/2 cucharada vainilla
  • 1/2 cucharada sal
  • Aceite para freírlos 
La masa y las formas
La masa:
  1. Disolvemos la levadura en la leche y luego le añadimos la mantequilla fundida. Reservamos.
  2. En otro cuenco ponemos la harina y el azúcar y reservamos.
  3. En otro cuenco mezclamos los huevos, la yema, la sal y la vainilla. Reservamos.
  4. Unimos las tres preparaciones terminando por la del huevo y amasamos con un robot amasador o con las manos hasta que forme una pasta cosistente y elástica.
  5. Ponemos la masa en un cuenco tapada con film transparente y dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente y luego 3 horas en la nevera para que doble su volumen.
  6. Sacamos la masa y la estiramos con el rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm. 
  7. Cortamos los donuts con un cortador especial o con dos vasos, uno normal y otro de chupito para el agujero.
  8. Colocamos los donuts en una bandeja y cubrimos con un trapo. Dejamos reposar hasta que vuelvan a doblar su volumen.
  9. Calentamos el aceite a 180º y vamos poniendo nuestros donuts, vuelta y vuelta cuando estén doraditos y los sacamos a una bandeja con papel de cocina para que escurran el aceite. Cuidado que se hacen en un santiamen!
  10. Dejamos que se enfríen y... a decorar!!
A freír!
Cobertura de chocolate (también de postreadicción):
  • 25 gr. mantequilla derretida
  • 40 gr. chocolate fundido
  • 110 gr. azúcar glasé
  • 10 ml. agua caliente
  1. Mezclamos el chocolate con la mantequilla (los podemos fundir juntos en el microondas)
  2. Añadimos el azúcar y el agua y mezclamos.
  3. Bañamos los donuts :)
Para la cobertura de glasa:
  • 110 gr. azúcar glasé
  • 60 ml agua caliente
  1. Mezclamos el azúcar y el agua hasta obtener una mezcla líquida pero no transparente.
  2. Bañamos los donuts.
Una vez tenemos las dos coberturas mas típicas se puede variar y/o añadir cosas como chocolate blanco, coco, mermeladas, almendras, chocolate rallado... Las posibilidades son infinitas!!

Los donuts decorados de diferentes maneras, para todos los gustos
Espero que os animéis a probarlo en casa, van genial para una merienda o un buen desayuno ;)



Viaje a Oriente Medio, Pakistán o la India


¡Hola Comilones!

Dicen que la intención es lo que cuenta, pero que rabia no poder hacer lo que quieres... Como propósito de año nuevo quería empezar a grabar las recetas, me puse con ésta y la cosa parecía que marchaba, mesa bonita, ingredientes, buen fondo, trípode, cámara, todo! Pero algo falló, la cámara, en plena grabación decidió borrar todo el contenido de la SD, porque sí, porque que guay hacer lo que me de la gana, ole que bonito vamos a fastidiar un poco cuando ya está casi terminado todo ¬¬'
Como leéis, después de grabar a trozos la receta y estando en el proceso final va y se borra todo, casi la tiro por la ventana... Así que nada, seguimos con recetas sin vídeos y encima sin casi fotos (esta vez) porque pensaba que estaría grabado. Aaaaaiiiiiiixxxxx.

Vamos mejor con la receta, Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina árabe: Falafel

Para los que me conocéis ya sabréis que probar cosas nuevas va muy poco conmigo (ahora lo sabéis todos) pero con las propuestas mensuales me obligo a probar, a pensar y a cocinar. En esta receta algunos de los ingredientes no me gustan, ni en pintura! Así que he preparado la versión normal y la versión para mi.

El falafel es como una albóndiga, pero cambiando la carne por garbanzos. Son bolitas o bolitas aplastaditas que se pueden comer solas o dentro de pan de pita como un kebab acompañadas normalmente de salsa de yogur (que no he preparado porque no tenía menta al alcance pero que algún día haré).

Ingredientes:

  • 300gr. garbanzos secos
  • 1 o media cebolla
  • 1 o 2 dientes de ajo (dependiendo si te gusta mas o menos fuerte)
  • 2 cdas. perejil (mejor fresco)
  • 1 cda. cilantro fresco (yo no tenía así que no le puse)
  • 1 cdta. comino
  • 1 cdta. levadura química
  • Sal y pimienta negra para sazonar
Preparación:
  1. Empezamos 48h antes dejando los garbanzos en remojo y cambiandoles el agua pasadas 24h.
  2. Escurrimos el agua de los garbanzos y los trituramos en un robot de cocina, no queremos harina de garbanzo así que a controlar ;)
  3. A parte trituramos la cebolla, los ajos, el perejil, el cilantro, el comino y la levadura y reservamos.
  4. Cuándo los garbanzos estén bien triturados les añadimos la mezcla anterior e incorporamos todo añadiendo entonces la sal y la pimienta al gusto.
  5. Formamos una bola en un paño de cocina y refrigeraremos 1 hora en la nevera.
Bolitas preparadas listas para freír
Cocción:
  • En la freidora o en una paella onda con abundante aceite freiremos la bolitas o discos que habremos preparado de la masa refrigerada. Una vez frito dejaremos que escurra el aceite sobre un papel absorbente.
  • Emplatar y disfrutar.
Falafel
En la versión para mi sólo usé garbanzos y comino y así tal cual porque en mi cabeza loca se me olvidó poner la sal y la pimienta negra... aix que mal!! No se puede ir con prisas, y claro pues ricos no estaban, les faltaba el condimento, pero yo creo que con la sal y la pimienta habrían estado riquisimos.

Falafel sólo con comino y garbanzos


Ya sabéis, cuando cocinéis tened los cinco sentidos en lo que esteis haciendo ;)



Un pin, un tablero... obsesión por Pinterest


¡Hola Comilones!

Gracias a las nuevas tecnologías tenemos a nuestro alcance recetas curiosas, decoraciones originales, fotos de lugares para darnos envidia, trucos para reparar algo, moda... y para tenerlo todo junto tenemos la red social Pinterest. Adoro pinear y descubrir cosas por los diferentes tableros.
El funcionamiento de la red social se puede ver desde dos lados, uno sería la persona que crea y sube imágenes y otra que sería quien coge esas imágenes y las cuelga en su tablero para que lo vea mas gente. Me explico? Voy a intentar hacerlo mejor.


  • Aquí estoy yo, usuaria:


Perfil


  • Esto es lo que la gente cuelga y yo veo (o que puedo colgar yo):


Muro (pines)
  • Nosotros mismos podemos subir contenido y que lo vea todo el mundo:




  • Y aquí es donde archivo las imágenes que me gustan (carpetas con nombres donde almaceno imágenes que suelen llevar links incrustados a la web fuente de la imagen):


Tableros (carpetas)
Saco muchas ideas para cocinar de aquí, suelo mezclar ideas y así no hacer siempre lo que hace todo el mundo. También es una fuente inagotable de "ojalá algún día tenga esto" porque sale cada cocina, cada lugar que... Quiero ser rica! :P

No, va, ahora en serio, realmente es una fuente perfecta para conocer nuevas recetas, truquillos y combinaciones nuevas, os recomiendo un paseo tranquilo para que veáis todo lo que tiene por ofrecer.



Puede sonar caníbal... (propósitos!!)


¡Hola Comilones! Feliz 2014

Dicen que en casa del herrero cuchara de palo pero no siempre es cierto, ahora pensareis: de que habla esta? Pues... mi hermana mayor trabaja vendiendo fruta y verdura (mercabarna) y en casa no suele faltar ni una cosa ni la otra porque ella nos trae y si le pedimos pues trae mas :) El otro día, y sin pedir nada, me envió un mensaje que decía: Te he traído fresas que se que te gustan. Fue leerlo y empezar a dar botes, fresas!! Me chiflan. Lo mejor de todo fue que unos días antes había recibido un enorme libro con recetas y estaba decidida a estrenarlo, así que busque y al final me decidí por una receta, aunque la tuneé un poco :P

Antes le tenía miedo a los brazos de gitano, por eso de enrollarlos y tal... pensaba que se me espachurrarían y bye bye pastel ¬¬' pero noooooo, madre mía que fácil y bueno! Al ver que el miedo era una tontería estoy decidida a probar en breves los macarons (deseadme suerte).

Tanto los ingredientes como el montaje son rápidos y en un periquete tendremos un pastel rico para servir. El día que me decidí lo hice nada mas llegar del trabajo, y en una horita estaba yo disfrutando de mi brazo (el pastel, se entiende).

Algunos ingredientes :)
Ingredientes:

  • 3 huevos grandes
  • 100 gr azúcar
  • una pizca de sal
  • 75 gr harina con levadura
  • 1 cdta extracto de vainilla
  • Un puñado de fresas (o fruta al gusto)
  • Nata para montar (o nata ya montada)


A cocinar!:

  1. Ponemos el horno a 200º, cubrimos la bandeja con papel de hornear.
  2. Con un cuenco resistente al calor batimos, al baño maría, los huevos, el azúcar y la sal hasta que la mezcla espese y doble su volumen.
  3. Una vez ha doblado el volumen retiramos el cuenco del fuego y seguimos batiendo para que se enfríe.
  4. Incorporamos la harina y la vainilla con una espátula procurando que no se "baje" el volumen.
  5. Vertemos la masa en la bandeja del horno y esparcimos bien. Al horno unos 12-15 min. (atentos que no se chamusque).
  6. En otro trozo de papel ponemos azúcar glasé y reservamos.
  7. Cuando el bizcocho esté listo lo desmoldamos sobre el papel anterior. Dejamos enfriar 5 min.
  8. Enrollamos el bizcocho y dejamos que se enfríe.
  9. Ahora preparamos la nata batiendo unos 200 ml. (lo hice a ojo...) hasta obtener la consistencia deseada.
  10. Pelamos las fresas por la mitad y las lavamos (o la fruta que queráis).
  11. Desenrollamos el bizcocho, ponemos la nata por un lado y la fruta a intervalos. Enrollamos de nuevo.
  12. Para que quede bonito le cortamos las puntas y servimos en una fuente listo para comer.
Masa y relleno


Buf yo me comí las dos puntas del tirón, que rico por dios!

Espero que lo probéis, ahora me parece tan tonto eso de que me diese miedo jajaja. A por ello!

Montaje y resultado



Mis propósitos para 2014

-Para el blog
  • Vídeo recetas :) Me da vergüenza hablarle a una cámara y que mi familia me oiga pero es algo que llevo pensando bastante y este año lo quiero hacer sí o sí.
  • Ser mas constante en las publicaciones, no pueden ser estos lapsos de tiempo sin comida :P
  • Intentar probar ingredientes nuevos (y esperar que me gusten) porque soy un desastre comiendo, no me gusta nada!!
-Personalmente
  • Seguir ayudando a los gatitos como voluntaria de una colonia.
  • Independencia económica que me permita una independencia física. (ojala!!!)
  • Perder el miedo a decir algunas cosas.

Tenéis algún propósito vosotros?