Tarta de Oreo (sin horno)

¡Hola Comilones!

El otro día por fin celebramos el cumple de una amiga y como sabemos que le gustan las oreos lo tuve fácil para saber de que preparar el pastel, además, unas semanas antes vi un vídeo con la preparación de uno sin horno y era la excusa perfecta para hacerlo.

El vídeo está en inglés (si, tengo que grabar las recetas...) así que por si las moscas os escribo la receta, es fácil.

Esta tarta tiene una ventaja y es que la puedes preparar un par de días antes y tenerla en el congelador.

Necesitas:

• Un molde metálico de los que se "abren"
• Un robot de cocina o bolsas de plástico + rodillo
• Espacio en el congelador para el molde

Los ingredientes son estos:

• Para la base:
• 245gr de oreos, unas 20-22
• 60gr mantequilla sin sal fundida
• Para el relleno:

• 680gr crema de queso a temperatura ambiente
• 2 1/4 cups de nata para montar
• 140gr de azúcar
• 2 cdtas de vainilla
• 200gr de oreos
• 8 oreos
• Para el ganache:
• 114 gr de chocolate (con leche o no, a gusto)
• 114 gr de nata para montar

Una vez lo tenemos todo vamos a prepararlo y montarlo así que...

1. Machacamos los 245gr de oreos en un robot de cocina o en una bolsa de plástico con el rodillo, sin quitarles la crema, y ponemos el resultado en un bol.
2. Fundimos la mantequilla y la añadimos a las oreos formando una masa.
3. Presionamos la masa en el fondo del molde cubriéndolo todo y lo dejamos en el congelador mientras preparamos el resto.
4. Machacamos los 200gr de oreos pero dejando trozos grandes, no queremos romperlas mucho. Dejamos a parte.
5. En un bol mezclamos el queso crema, el azúcar y la vainilla y batimos hasta que quede cremoso y bien integrado. Unos 5 minutos.
6. Una vez bien mezclado le añadimos la nata para montar y seguimos batiendo hasta que "crezca" un poco.
7. Mezclamos las oreos de antes con una espátula en la mezcla del queso crema.
8. Sacamos el molde del congelador y añadimos la mitad de la mezcla de queso crema, alisamos y añadimos las 8 oreos en medio, enteras o a trozos y luego las tapamos con el resto de masa. Al congelador de nuevo!
9. Ponemos la nata para montar en el fuego y cuando esté a punto de hervir la sacamos y tiramos encima del chocolate para que se funda y quede una mezcla homogénea.
10. dejamos que la mezcla de chocolate se temple un poco y cuando eso ocurra sacamos el molde y lo tiramos por encima cubriendo tos el pastel. Volvemos a dejarlo en el congelador, a ser posible toda la noche.
11. Para desmoldarlo basta con pasar una espátula por los bordes.

Para que no quede tan soso podemos decorarlo de varias maneras:

1. Reservamos un poco de masa de queso y con una manga pastelera dibujamos rosetones o estrellas en las que podemos poner mini oreos.
2. Con un stencil podemos dibujar algo relacionado con la celebración, también con un poco de masa o con chocolate tintado.

El pastel es consistente así que recomiendo hacer porciones pequeñas ;) y si lo preparas avísame que me encantaría ver fotos.

Chocolate a la jarra

¡Hola Comilones!

Sí, el titulo está bien, es a la jarra aunque cada uno que lo sirva donde guste.

Pues nada, que tenia ganas de ser una moderna de Instagram y hace unas semanitas me decidí a comprar cuatro jarras Kilner en Maria Lunarilllos (dos se rompieron por defecto de fabrica pero fueron tan amables y eficientes que de verdad recomiendo comprar en su web, me llegaron las nuevas en menos de 24h!!) y de ahí viene el titulo, de poner el chocolate en las jarras y no en vasos o tazas.

Las jarras, ya sin el chocolate (demasiado rico para que dure toda una sesión de fotos)

La receta es sencilla, la que yo preparé porque hay mil y una por internet y libros, pero a veces lo simple es lo mejor, nada de complicarse que luego toca lavarlo todo ;)

Necesitamos para 3-5 personas:

• 1/2 litro de leche entera
• 1 tableta de chocolate negro para fundir
• Especias al gusto
• Azúcar al gusto
• Nata para montar (o montada) al gusto
• Nubes o toppings al gusto

Al lío!!:

1. En un cazo ponemos la leche y las especias a calentar (yo puse una cucharadita de canela), removemos para que se integre.
2. Cuando la leche rompa el hervor quitar del fuego y añadir el chocolate troceado, remover hasta que se integre y devolver al fuego.
3. Probamos y si hace falta rectificamos el gusto añadiendo azúcar.
4. Remover para que espese un poco si queremos y servir.

Opcional:

• Una vez servidos podemos añadirle nata montada por encima (de bote o montada por nosotros).
• Para darle un toque diferente también se le puede añadir mini nubes o cualquier topping que nos guste como siropes, cereales...

Hasta la última gota

Y ahora a disfrutar de un buen chocolate, que con el fresco que hace y que a las seis ya está oscuro nos sentará de maravilla mientras vemos la peli del domingo por la tarde espachurrados en el sofá y con las lucecitas del árbol de fondo.

A disfrutarlo

Que paséis unas felices y dulces fiestas ^_^

Independence Day!

¡Hola Comilones!

Lo siento... no está Will Smith por aquí, a cambio, pero, si que hay receta y un par de decoraciones ;P

No tengo nada de americana, pero si me lo planteo con tiempo puedo hacer cosas como estas (el día de Canadá se me pasó pero pude subir una fotillo de algo tipico de ellos), así que ahí va una receta con decoración made in USA y un atajo también con decoración made in USA.

Vamos primero con el atajo.

El otro día en Lidl tenían muchas cosas bonitas de repostería, y aproveché para comprarme un molde para hacer donuts, también cogí cositas de comida como un brownie de coco. Confieso que pensaba que era un preparado, luego en casa me di cuenta que ya venía listo y al abrirlo me sorprendí con las bolsitas individuales que venían. No acerté ni una! Bueno acerté en que estaría rico.

Así que la primera receta lleva:

• Un paquete de brownie de coco
• Lacasitos rojos, blancos y azules
• Lápiz decorativo de chocolate

Montaje:

1. Desenvolvemos los brownies y los ponemos en un plato, dos filas de cuatro.
2. Cogemos cuatro lacasitos azules, seis rojos y seis blancos*.
3. Disponemos los lacasitos como si fuera la bandera americana y así saber donde van.
4. Con el lápiz de chocolate vamos cogiendo los lacasitos y depositando una gota para después volver a ponerlo en su lugar y que al endurecerse el chocolate no se caigan. Así con todos los lacasitos.
5. Enseñamos nuestra creación y devoramos.

*El número de lacasitos puede variar a mas si el pastel que quieras decorar es mas grande, menos se vería demasiado poca cosa, y siempre en proporción que azules hay menos.


Segundo pastel!! Este tiene mas elaboración, no es ningún preparado y la decoración es más golosa que la anterior.

Pastel y muffins de limón con semillas de amapola:

• 60gr mantequilla
• 280gr harina
• 1 cda levadura en polvo
• una pizca de sal
• 200gr azúcar
• 1 huevo
• 1cdta extracto de vainilla
• 250ml leche
• 2 cda semillas de amapola
• 1 limón (cascara rallada y zumo)

Preparamos!:

1. Precalentamos el horno a 220º.
2. Derretimos la mantequilla y dejamos que se enfríe mientras preparamos el resto de ingredientes.
3. En un cuenco tamizamos la harina y la levadura y añadimos la pizca de sal y el azúcar, dejándolo un poco con forma de volcán.
4. En otro cuenco ponemos el huevo batido, la leche, la vainilla y la mantequilla y batimos hasta que esté espumoso.
5. Añadimos entonces la ralladura de limón, las semillas de amapola y el zumo del limón a la mezcla húmeda.
6. Cuando esté todo integrado verteremos esta mezcla en los ingredientes secos y removeremos hasta que este todo bien mezclado.
7. Dividimos la masa en seis muffins y el resto en un molde de pastel cuadrado y al horno 20 min.
8. Pinchamos para saber si está listo, si es así dejamos enfriar en una rejilla.

La decoración, parte 1:

1. Medio montamos 300gr de nata y le añadimos 75gr de azúcar glass previamente tamizado.
2. Cuando esté a punto de montar del todo añadimos 50gr de queso philadelphia y montamos totalmente.
3. Ponemos en una manga pastelera y a decorar.

La decoración, parte 2:

1. Necesitamos nubes azules, blancas y rojas.
2. En el pastel grande disponemos las nubes para dar forma de bandera, una vez colocadas iremos poniendo debajo un poco de nata para que se peguen, así con todas.
3. En los muffins haremos una montañita con la nata y colocaremos una nube por muffin.
4. Presentamos y atacamos ;)

Puede sonar caníbal... (propósitos!!)

¡Hola Comilones! Feliz 2014

Dicen que en casa del herrero cuchara de palo pero no siempre es cierto, ahora pensareis: de que habla esta? Pues... mi hermana mayor trabaja vendiendo fruta y verdura (mercabarna) y en casa no suele faltar ni una cosa ni la otra porque ella nos trae y si le pedimos pues trae mas :) El otro día, y sin pedir nada, me envió un mensaje que decía: Te he traído fresas que se que te gustan. Fue leerlo y empezar a dar botes, fresas!! Me chiflan. Lo mejor de todo fue que unos días antes había recibido un enorme libro con recetas y estaba decidida a estrenarlo, así que busque y al final me decidí por una receta, aunque la tuneé un poco :P

Antes le tenía miedo a los brazos de gitano, por eso de enrollarlos y tal... pensaba que se me espachurrarían y bye bye pastel ¬¬' pero noooooo, madre mía que fácil y bueno! Al ver que el miedo era una tontería estoy decidida a probar en breves los macarons (deseadme suerte).

Tanto los ingredientes como el montaje son rápidos y en un periquete tendremos un pastel rico para servir. El día que me decidí lo hice nada mas llegar del trabajo, y en una horita estaba yo disfrutando de mi brazo (el pastel, se entiende).

Algunos ingredientes :)

Ingredientes:

• 3 huevos grandes
• 100 gr azúcar
• una pizca de sal
• 75 gr harina con levadura
• 1 cdta extracto de vainilla
• Un puñado de fresas (o fruta al gusto)
• Nata para montar (o nata ya montada)

A cocinar!:

1. Ponemos el horno a 200º, cubrimos la bandeja con papel de hornear.
2. Con un cuenco resistente al calor batimos, al baño maría, los huevos, el azúcar y la sal hasta que la mezcla espese y doble su volumen.
3. Una vez ha doblado el volumen retiramos el cuenco del fuego y seguimos batiendo para que se enfríe.
4. Incorporamos la harina y la vainilla con una espátula procurando que no se "baje" el volumen.
5. Vertemos la masa en la bandeja del horno y esparcimos bien. Al horno unos 12-15 min. (atentos que no se chamusque).
6. En otro trozo de papel ponemos azúcar glasé y reservamos.
7. Cuando el bizcocho esté listo lo desmoldamos sobre el papel anterior. Dejamos enfriar 5 min.
8. Enrollamos el bizcocho y dejamos que se enfríe.
9. Ahora preparamos la nata batiendo unos 200 ml. (lo hice a ojo...) hasta obtener la consistencia deseada.
10. Pelamos las fresas por la mitad y las lavamos (o la fruta que queráis).
11. Desenrollamos el bizcocho, ponemos la nata por un lado y la fruta a intervalos. Enrollamos de nuevo.
12. Para que quede bonito le cortamos las puntas y servimos en una fuente listo para comer.

Masa y relleno

Buf yo me comí las dos puntas del tirón, que rico por dios!

Espero que lo probéis, ahora me parece tan tonto eso de que me diese miedo jajaja. A por ello!

Montaje y resultado

Mis propósitos para 2014

-Para el blog

• Vídeo recetas :) Me da vergüenza hablarle a una cámara y que mi familia me oiga pero es algo que llevo pensando bastante y este año lo quiero hacer sí o sí.
• Ser mas constante en las publicaciones, no pueden ser estos lapsos de tiempo sin comida :P
• Intentar probar ingredientes nuevos (y esperar que me gusten) porque soy un desastre comiendo, no me gusta nada!!

-Personalmente

• Seguir ayudando a los gatitos como voluntaria de una colonia.
• Independencia económica que me permita una independencia física. (ojala!!!)
• Perder el miedo a decir algunas cosas.

Tenéis algún propósito vosotros?

Fast food?

¡Hola Comilones!

La receta de hoy viene con una confesión y es: Adoro las patatas fritas. Si por mi fuese las comería día si día también, solas, con ketchup o con una salsa de mayonesa con curry que me chifla; pero no son muy sanas (fritas) así que cuando el otro día navegando por internet me topé con esta receta supe que tenía que hacerla.

Para preparar el plato no necesitamos estar horas en la cocina ni tener ingredientes raros, todo se puede encontrar en un super normal y encima el plato es bastante sano. Lo se, sano y patatas fritas no concuerda mucho pero ya veréis.

Bueno, lo cierto es que lo que preparemos se incluye mas en un recetario de postres que en un principal o un segundo, jejeje, ahora con los ingredientes sabéis el porque.

Los ingredientes

Ingredientes (2 personas):

• 2 yogures naturales (con o sin azúcar)
• 1 manzana grande
• dos mitades de melocotón en almíbar

Montaje:

1. Escurrimos las mitades del melocotón para que no tengan tanto almíbar. Reservamos.
2. Removemos el yogur para que quede pastoso y lo ponemos a un lado del plato.
3. Encima del yogur ponemos una de las mitades del melocotón que teníamos reservadas.
4. Pelamos la manzana y la cortamos a tiras. Media manzana para cada plato.
5. Servimos y vemos la cara de los comensales ;)

El proceso :)

Yo se lo he preparado a mi padre y a alucinado, que gracia verle con cara de: ahora me pone un huevo?! después de un plato de caldo y la carne... ahora un huevo?!? Jajajajajajaaja

Lo cierto es que está riquísimo y siempre va bien comer fruta, además, a los niños estas presentaciones les pueden servir para comer más, que hay veces que entra mas por la vista.

Para hacerlo un poco mas real las manzanas se pueden dejar peladas un poco antes y así dejar que se oxiden, para darles el toque de frito y si la consistencia del yogur no os gusta se puede sustituir por nata montada :) Después de hacerlo he pensado en que podría parecerse al ketchup y nose.. quizá un poco de mermelada de fresas caliente, probaré para la próxima.

Ta chan! Un huevo no huevo

Ya quedan poquitas ^_^

¡Hola Comilones!

Me gusta mucho la fruta, a vosotros? La fruta es muy sana, aporta vitaminas, ayuda a limpiarnos por dentro (o por fuera con mascarillas) y tomandola con moderación nos ayuda a mantener una dieta equilibrada (con eso de 5 frutas y verduras). Yo tengo un pequeño problema y es que me lleno con nada y mas de una pieza a la vez me resulta casi imposible así que... me preparo batidos y papillas de frutas!! Es una manera de poder comerme cuatro o cinco piezas o mas si comparto y la hago grande ;) Así que el otro día en el súper cuando vi que todavía tenían fresas me fui directa a buscar las mas bonitas y con ellas me preparé dos cositas, un batido y una merienda.

Ingredientes de la merienda:

• Un puñado de fresas (según las que os apetezcan)
• Nata para montar, la cantidad variará según las fresas que comáis pero que si hacemos de mas pues... a cucharadas! o nata ya montada ;)
• Azúcar opcional

Preparación:

• Batimos la nata y la endulzamos al gusto.
• Una vez montada la pondremos en un plato y reservaremos.
• Lavamos las fresas (las podemos cortar en daditos, a medias, dejarlas enteras, con o sin rabito... al gusto del consumidor).
• Ponemos las fresas lavadas en el plato junto con la nata montada y a disfrutar!

Ahora vamos con el batido, necesitamos:

• Un puñado de fresas
• Un buen chorro de leche (normal, semidesnatada, desnatada... las posibilidades son infinitas)
• Azúcar opcional

Preparación:

• Lavamos las fresas y las ponemos en el vaso de la batidora.
• Añadimos la leche y batimos.
• Probamos y si queremos añadimos azúcar, batimos luego y servimos.