Preparado para Mug Cake

¡Hola Comilones!

Hace unos días Bea, de El rincón de Bea, publicó una foto de unos sobres con preparado para Mug Cakes (tan de moda ahora) de Dr. Oetker y me picó la curiosidad.

Tienen dos variedades, chocolate y vainilla con pepitas de chocolate.

El mecanismo es fácil, en una taza pones los polvos del sobre, añades leche, mezclas y un minuto al micro. No tiene más complicación pero ya se sabe, como lo casero no hay nada y aunque el de chocolate puede hacernos un apaño a mi el de vainilla ecs.

Vainilla y pepitas de chocolate

No sé si estaba "defectuoso" o qué, pero el de vainilla con pepitas no cogió volumen, se quedó esmirriado y con un sabor indefinible. El de chocolate si que salió majete, bien alto y bonito. Ya digo que para un apaño pues no está mal pero habiendo probado en casa algunos caseros me decanto por estos últimos, que aunque sea un poco más de trabajo vale la pena.

Chocolate

Quizá para ir perdiendo el miedo a la cocina esté bien que se creen estos productos pero más allá no les veo mas futuro.

Un detalle goloso

¡Hola Comilones!

Ya hemos vuelto a la rutina, no más comilonas, reuniones familiares ni regalos. Espera, espera... no más regalos?! Para nada, regalar no es algo exclusivo de Navidad y cumpleaños.

A mi, personalmente, me gusta regalar y no lo hago esperando algo a cambio, simplemente si veo algo que me recuerde a alguien o que sé que le gustará (y me lo puedo permitir) a mi me gusta tener el detalle.

Así que como me gusta cocinar y a mis amigos les gusta comer lo que yo hago esta vez quise variar. Si te lo dan siempre todo "mascado" pierde la gracia.

La idea ya la tenia en mente desde hacía bastante pero me daba cosilla y no sabia si me saldría bien. Al final estas fiestas me decidí y me puse manos a la obra para preparar un... Preparado para brownie casero!!

Me habría encantado ponerlo todo en una Mason Jar pero conseguirlas aquí sale caro (carísimo!) así que me decanté por unos tarros de conserva de los chinos que ya los tenía fichados ;)

La receta que seguí es un mix y un poco de imaginación así que los ingredientes que se necesitan son:

• 2/3 taza de harina
• 1/2 cdta de sal
• 1 cdta levadura (tipo royal)
• 1/2 taza azúcar moreno
• 1/2 taza azúcar blanco
• 3/4 cacao en polvo
• galletas
• nubes

Para ponerlo en el tarro lo primero que haremos será:

1. Mezclamos la harina, la sal, la levadura y lo ponemos dentro (primera capa)
2. Directo el azúcar moreno (segunda capa)
3. Seguimos con el azúcar blanco (tercera capa)
4. Y añadimos el cacao en polvo (cuarta capa)
5. Machacamos las galletas a nuestro gusto, más o menos finas, con más o menos trozos grandes y lo ponemos en el tarro (quinta capa)
6. Llenamos de nubes hasta que ya no quepan más o al gusto si queremos poquitas (última capa!!)

Una vez todo colocado tendremos que preparar una etiqueta con los ingredientes húmedos que se tendrán que añadir y son:

• 3 huevos
• 150 gr mantequilla sin sal fundida pero no caliente 
• 1 cdta extracto de vainilla

Y pondremos también cómo prepararlo:

1. Pre calentamos el horno a 170º
2. Fundimos la mantequilla y dejamos que se atempere.
3. En un bol volcamos todos los ingredientes del tarro y añadimos los huevos, la mantequilla y la vainilla. Removemos bien.
4. Ponemos en un molde que nos guste y al horno. Esperaremos unos 30 min, pasado el tiempo comprobamos con un palillo y si está listo lo sacamos.
5. Decoramos si queremos y sino devoramos ;)

Una de mis amigas es Blogger/vlogger y en su canal podréis ver el vídeo de cómo lo a preparado, aquí os dejo el link







*receta inspirada en The domestic geek y esta imagen de internet...

Usagui (o Usagi)

¡Hola Comilones!

Ayer me fui de merendola con una amiga y me llevó a un salón de té, bar, tienda de pastelitos y restaurante (pequeño) japonés de Barcelona que se llama Usagui.

Vinilo en la puerta

El lugar está escondido, media barcelona habrá pasado por delante sin saber la joyita que se esconde en este semi sótano. El lugar está cerca de la Plaza Molina y se puede llegar con mucha facilidad, que se agradece.

Figuritas de la suerte

Si sabes japonés genial, sino quizá mejor que te ciñas a lo que tienen porque el tema del idioma lo dominan poquito, se defienden. Aunque está todo bastante bien explicado y yo que soy de tocar las narices al personal con mil preguntas no tuve ningún problema para escoger sabiendo lo que comería y bebería.

Carta de té

Carta de Mochis

El único "pero" que le pondría es el ritmo, tardaron entre veinte y treinta minutos en servir lo que habíamos pedido (no solo a nosotros) y eso que lo más complicado era el frappé de Matcha. Pero bueno, por surte estaba todo rico.

Platillo para dejar los cubiertos con forma de conejito ^^

Yo pedí una mousse de fresa con bizcocho de chocolate y frutas y para beber un melón soda (bebida burbujeante tipo cola con una bola de helado de vainilla encima), mi compi se pidió el frappé de Matcha y una porción de pastel de chocolate, mascarpone y pasta de plátano. Compartimos un melonpan.

Mi mousse y el Melón Soda con helado (ya viene así)

Frappé de Matcha, pastel de chocolate y mascarpone y el melónpan

El lugar es pequeñito y agradable, tienen algún detallito para comprar como teteras o mezcladores de Matcha y puedes encargar pasteles para ocasiones especiales. La carta de los pasteles es genial porque te dibujan una porción donde indican todo lo que llevan, nada de sorpresas.

Carta de los pasteles

Sin duda un lugar para volver y poder degustar más repostería japonesa auténtica.

Agradecen que se terminen las cosas

Chocolate a la jarra

¡Hola Comilones!

Sí, el titulo está bien, es a la jarra aunque cada uno que lo sirva donde guste.

Pues nada, que tenia ganas de ser una moderna de Instagram y hace unas semanitas me decidí a comprar cuatro jarras Kilner en Maria Lunarilllos (dos se rompieron por defecto de fabrica pero fueron tan amables y eficientes que de verdad recomiendo comprar en su web, me llegaron las nuevas en menos de 24h!!) y de ahí viene el titulo, de poner el chocolate en las jarras y no en vasos o tazas.

Las jarras, ya sin el chocolate (demasiado rico para que dure toda una sesión de fotos)

La receta es sencilla, la que yo preparé porque hay mil y una por internet y libros, pero a veces lo simple es lo mejor, nada de complicarse que luego toca lavarlo todo ;)

Necesitamos para 3-5 personas:

• 1/2 litro de leche entera
• 1 tableta de chocolate negro para fundir
• Especias al gusto
• Azúcar al gusto
• Nata para montar (o montada) al gusto
• Nubes o toppings al gusto

Al lío!!:

1. En un cazo ponemos la leche y las especias a calentar (yo puse una cucharadita de canela), removemos para que se integre.
2. Cuando la leche rompa el hervor quitar del fuego y añadir el chocolate troceado, remover hasta que se integre y devolver al fuego.
3. Probamos y si hace falta rectificamos el gusto añadiendo azúcar.
4. Remover para que espese un poco si queremos y servir.

Opcional:

• Una vez servidos podemos añadirle nata montada por encima (de bote o montada por nosotros).
• Para darle un toque diferente también se le puede añadir mini nubes o cualquier topping que nos guste como siropes, cereales...

Hasta la última gota

Y ahora a disfrutar de un buen chocolate, que con el fresco que hace y que a las seis ya está oscuro nos sentará de maravilla mientras vemos la peli del domingo por la tarde espachurrados en el sofá y con las lucecitas del árbol de fondo.

A disfrutarlo

Que paséis unas felices y dulces fiestas ^_^

Afterwork Cacao Sampaka + Ron Botran

¡Hola Comilones!

El pasado jueves asistí a una cata de Ron y Chocolate, difícil decir que no a un evento que une dos cosas que me gustan.

Cocktail de bienvenida

El lugar del encuentro fue en la tienda/cafetería de Cacao Sampaka de la calle Consell de Cent, 292. Que lugar señores, chocolate de mil y una formas y sabores y al final de todo, una formación en L con todos los cachivaches listos para la cata.

Y quién, o qué, fue el encargado de la bebida? Ron Botran, llegado desde Guatemala dispuesto a pegar fuerte con sus tres variedades de añejos.

Así que con dos grandes juntos y cada uno sabiendo mucho de lo suyo nos explicaron un poco la historia de estos rones y el porqué de su singularidad. Un recorrido por su historia y procesos que me resultó muy entretenida y de la cual desconocía casi todo (digo casi porque pude ir hace unos años a la fabrica de Ron Barceló pero poco tiene que ver con el proceso artesanal de Ron Botran).

Cada Ron con su Bombón ;)

Los chocolates (bombones rellenos) que degustamos fueron escogidos

Los Bombones

previamente para que al juntarlos con el ron sus sabores se unieran y nos ayudaran a descubrir matices y reacciones inesperadas.

Tengo muy claro que volveré a Cacao Sampaka a:

1. Tomarme algo (o todo!)
2. Comprar sus deliciosos chocolates

Tengo muy claro que después dela explicación de los rones que probamos y su elaboración no tengo ni idea del mundo que se me ha abierto delante, la de cosas que tengo por descubrir sobre el ron.

Cocktail de despedida

Nutella

¡Hola Comilones!

Acabo de leer un articulo sobre Nutella y su posible escasez... aix... ahora me ha venido un antojo de pan con chocolate.

Aquí el articulo: nutella

Pim, pam y a la boca

¡Hola Comilones!

En facebook lo he puesto alguna vez, los Srs. de Maheso reparten descuentos de sus productos, una manera fácil de probar cosas que no te atreverías o simplemente ni conoces su existencia!

Yo no soy mucho de pasarme por la sección de cocina pre-cocinada o por los congelados, bueno por ahí paso pero para comprar toneladas de helado, no comida :P Así que cuando me apunté al primer descuento que vi de maheso y me llegó a casa me enganché, aix esto de recibir cartas me hace acordarme de cuando era niña jejeje.

He probado ya algunas cosas y hoy os hablaré de las pechugas de pollo rebozadas. Pueden preparase al horno o freír en aceite, yo he optado por la segunda opción pero pienso probar que tal salen en el horno.

Es muy sencillo y va genial si vas con prisas o no te apetece liar la de dios en la cocina con el jaleo del rebozado, aquí es abrir la caja, poner aceite en una paella (o enchufar la freidora) y en cuatro minutos tienes pollo rebozado listo para zampar.

No las tenia todas conmigo, cuatro minutos me parecían poco para algo que viene del congelador, pero oye... funciona y esta rico!

Venga, todos al súper a por pechuguita de pollo rebozada Maheso ;)

Y de postre dos opciones, flan o yogur, pero con algo diferente jejeje, al flan le podemos añadir trocitos de chocolate (yo le puse huevos que tengo de pascua) y al yogur se le puede añadir fruta troceada del tiempo, en este caso puse nísperos (aix que ricos). Os animáis?

Oh diOs miO

¡Hola Comilones!

Segunda receta del año y hoy toca dulce ^_^, por fin tengo una tarjeta SD en condiciones para grabar vídeo pero bueno la acabo de conseguir así que esta receta tampoco está grabada, sorry...

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina norteamericana: DONUTS!!

Siiiii, donuts, con su agujero, su cobertura, su esponjosidad... aix dios que ricos me han salido (de verdad que no esperaba un resultado tan optimo), así que ya sabéis que si yo he podido vosotros más.

Los ingredientes

Esta era una receta que jamás me había planteado, el brazo de gitano al menos lo tenía en mente pero, Donuts?, en serio?, pues oye que lo que más fastidia es el tiempo de espera pero por lo demás vale mucho la pena prepararlos en casa, así los cubres y decoras como más te gusten.

Los tres mejunjes

La receta es de Postreadicción (que hace un par de días los preparó también) y se la he cogido prestada que los de su blog tienen una pinta muy buena.

La masa antes y después de reposar

Ingredientes (unos 24 donuts + 24 agujeros, mas o menos):

• 10 gr. levadura fresca
• 360 ml. leche
• 70 gr. mantequilla fundida
• 830 gr. harina floja o de repostería
• 115 gr. azúcar
• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 1/2 cucharada vainilla
• 1/2 cucharada sal
• Aceite para freírlos 

La masa y las formas

La masa:

1. Disolvemos la levadura en la leche y luego le añadimos la mantequilla fundida. Reservamos.
2. En otro cuenco ponemos la harina y el azúcar y reservamos.
3. En otro cuenco mezclamos los huevos, la yema, la sal y la vainilla. Reservamos.
4. Unimos las tres preparaciones terminando por la del huevo y amasamos con un robot amasador o con las manos hasta que forme una pasta cosistente y elástica.
5. Ponemos la masa en un cuenco tapada con film transparente y dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente y luego 3 horas en la nevera para que doble su volumen.
6. Sacamos la masa y la estiramos con el rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm. 
7. Cortamos los donuts con un cortador especial o con dos vasos, uno normal y otro de chupito para el agujero.
8. Colocamos los donuts en una bandeja y cubrimos con un trapo. Dejamos reposar hasta que vuelvan a doblar su volumen.
9. Calentamos el aceite a 180º y vamos poniendo nuestros donuts, vuelta y vuelta cuando estén doraditos y los sacamos a una bandeja con papel de cocina para que escurran el aceite. Cuidado que se hacen en un santiamen!
10. Dejamos que se enfríen y... a decorar!!

A freír!

Cobertura de chocolate (también de postreadicción):

• 25 gr. mantequilla derretida
• 40 gr. chocolate fundido
• 110 gr. azúcar glasé
• 10 ml. agua caliente

1. Mezclamos el chocolate con la mantequilla (los podemos fundir juntos en el microondas)
2. Añadimos el azúcar y el agua y mezclamos.
3. Bañamos los donuts :)

Para la cobertura de glasa:

• 110 gr. azúcar glasé
• 60 ml agua caliente

1. Mezclamos el azúcar y el agua hasta obtener una mezcla líquida pero no transparente.
2. Bañamos los donuts.

Una vez tenemos las dos coberturas mas típicas se puede variar y/o añadir cosas como chocolate blanco, coco, mermeladas, almendras, chocolate rallado... Las posibilidades son infinitas!!

Los donuts decorados de diferentes maneras, para todos los gustos

Espero que os animéis a probarlo en casa, van genial para una merienda o un buen desayuno ;)

Galletas "cupcake" by Lush

¡Hola Comilones!

La receta de hoy es un poco diferente a lo que habitualmente hago, me ha tocado indagar por internet y pensar un poco y todo inspirándome en un producto Lush.

Lush, para quién no la conozca es una empresa de cosmética fresca y natural. En sus tiendas, repartidas por todo el mundo, puedes encontrar jabones sólidos, perfumes, bombas de baño, pinta labios y un montón de cosas más. Su filosofía es clara: no testar con animales, usar el máximo de ingredientes naturales, usar cuanto menos empaquetados mejor y tener una buena política laboral. Entrar en una de sus tiendas es embriagarte de olores, descubrir esencias y que te entren ganas de comértelo todo! Sus productos son ideales para regalar algo diferente, tienen regalos ya preparados o incluso puedes crear el tuyo gracias a los furoshikis ^_^ y si tienes amigos vegetarianos o veganos muchos de sus productos vienen con el sello "Vegan". Algo que sorprende son sus champús sólidos, sí, sólidos porque no están envasados y viene en formato pastilla redonda, su uso es mas prolongado que los champús tradicionales (80-100 lavados) y al no ir en botella ayudas al medio ambiente con menos residuos.

La mascarilla cupcake

Y entre tanto producto me pidieron que escogiera una para transformarlo en galleta, además tenía que ser algo que no necesitase fuego y que producto escogí yo? Una mascarilla fresca facial llamada cupcake (que lleva chocolate y menta), un producto vegano! Y nada... pues me puse a investigar que ingredientes eran aptos para los veganos (para que se pareciera más), como podía hacer unas galletas sin fuego y por si no tuviera suficiente voy y decido que además serán aptas para los celíacos, que cada vez hay mas. En mis investigaciones encontré sustitutivos y al final dí con la combinación de ingredientes perfecta y que llevaba ingredientes presentes en la mascarilla, que era lo importante. Vamos a cocinar un poco.

Ingredientes:

• 150gr manteca vegetal
• 100ml leche de almendras (u otra vegetal al gusto)
• 150gr azúcar
• 250gr harina sin gluten
• 50gr chocolate en polvo sin gluten
• 2 cucharadas de esencia de peppermint
• 2 cucharadas de agua

Cocina:

1. Pre calentamos el horno a 190º.
2. Ponemos todos los ingredientes en un bol.
3. Amasamos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados, lleva mas tiempo que las galletas normales.
4. Estiramos la masa y cortamos con los corta pastas.
5. Metemos las galletas al horno durante 10 minutos, pasado el tiempo dejamos enfriar en una rejilla.
6. Una vez frías nos las comemos!! y podemos acompañarlas con una taza de té o un chocolate caliente ahora que hace fresco.

Galletas Cupcake

Si no os gusta la menta podéis omitir el ingrediente y entonces ponéis 4 cucharadas de agua, el resto todo igual.

Otra manera de comerlas podría ser mientras dejas actuar tu mascarilla fresca cupcake jeje o cualquier otra, que tiene para todos los gustos y pieles. Sí queréis saber mas sobre la mascarilla o sobre Lush en general yo os animo a que os paséis por una de sus tiendas y preguntéis, a los trabajadores les encanta resolvernos dudas y recomendarnos productos, yo he visitado cuatro tiendas diferentes y son todos unos amores :)

Ahora con la Navidad tienen muchos productos de edición limitada con aromas muy acogedores (que los llamo yo así) como la canela, las mandarinas, el chocolate, el coñac... y mas, no dudéis en pasar y oler una tienda Lush ;)