Tarta de Oreo (sin horno)

¡Hola Comilones!

El otro día por fin celebramos el cumple de una amiga y como sabemos que le gustan las oreos lo tuve fácil para saber de que preparar el pastel, además, unas semanas antes vi un vídeo con la preparación de uno sin horno y era la excusa perfecta para hacerlo.

El vídeo está en inglés (si, tengo que grabar las recetas...) así que por si las moscas os escribo la receta, es fácil.

Esta tarta tiene una ventaja y es que la puedes preparar un par de días antes y tenerla en el congelador.

Necesitas:

• Un molde metálico de los que se "abren"
• Un robot de cocina o bolsas de plástico + rodillo
• Espacio en el congelador para el molde

Los ingredientes son estos:

• Para la base:
• 245gr de oreos, unas 20-22
• 60gr mantequilla sin sal fundida
• Para el relleno:

• 680gr crema de queso a temperatura ambiente
• 2 1/4 cups de nata para montar
• 140gr de azúcar
• 2 cdtas de vainilla
• 200gr de oreos
• 8 oreos
• Para el ganache:
• 114 gr de chocolate (con leche o no, a gusto)
• 114 gr de nata para montar

Una vez lo tenemos todo vamos a prepararlo y montarlo así que...

1. Machacamos los 245gr de oreos en un robot de cocina o en una bolsa de plástico con el rodillo, sin quitarles la crema, y ponemos el resultado en un bol.
2. Fundimos la mantequilla y la añadimos a las oreos formando una masa.
3. Presionamos la masa en el fondo del molde cubriéndolo todo y lo dejamos en el congelador mientras preparamos el resto.
4. Machacamos los 200gr de oreos pero dejando trozos grandes, no queremos romperlas mucho. Dejamos a parte.
5. En un bol mezclamos el queso crema, el azúcar y la vainilla y batimos hasta que quede cremoso y bien integrado. Unos 5 minutos.
6. Una vez bien mezclado le añadimos la nata para montar y seguimos batiendo hasta que "crezca" un poco.
7. Mezclamos las oreos de antes con una espátula en la mezcla del queso crema.
8. Sacamos el molde del congelador y añadimos la mitad de la mezcla de queso crema, alisamos y añadimos las 8 oreos en medio, enteras o a trozos y luego las tapamos con el resto de masa. Al congelador de nuevo!
9. Ponemos la nata para montar en el fuego y cuando esté a punto de hervir la sacamos y tiramos encima del chocolate para que se funda y quede una mezcla homogénea.
10. dejamos que la mezcla de chocolate se temple un poco y cuando eso ocurra sacamos el molde y lo tiramos por encima cubriendo tos el pastel. Volvemos a dejarlo en el congelador, a ser posible toda la noche.
11. Para desmoldarlo basta con pasar una espátula por los bordes.

Para que no quede tan soso podemos decorarlo de varias maneras:

1. Reservamos un poco de masa de queso y con una manga pastelera dibujamos rosetones o estrellas en las que podemos poner mini oreos.
2. Con un stencil podemos dibujar algo relacionado con la celebración, también con un poco de masa o con chocolate tintado.

El pastel es consistente así que recomiendo hacer porciones pequeñas ;) y si lo preparas avísame que me encantaría ver fotos.

Un detalle goloso

¡Hola Comilones!

Ya hemos vuelto a la rutina, no más comilonas, reuniones familiares ni regalos. Espera, espera... no más regalos?! Para nada, regalar no es algo exclusivo de Navidad y cumpleaños.

A mi, personalmente, me gusta regalar y no lo hago esperando algo a cambio, simplemente si veo algo que me recuerde a alguien o que sé que le gustará (y me lo puedo permitir) a mi me gusta tener el detalle.

Así que como me gusta cocinar y a mis amigos les gusta comer lo que yo hago esta vez quise variar. Si te lo dan siempre todo "mascado" pierde la gracia.

La idea ya la tenia en mente desde hacía bastante pero me daba cosilla y no sabia si me saldría bien. Al final estas fiestas me decidí y me puse manos a la obra para preparar un... Preparado para brownie casero!!

Me habría encantado ponerlo todo en una Mason Jar pero conseguirlas aquí sale caro (carísimo!) así que me decanté por unos tarros de conserva de los chinos que ya los tenía fichados ;)

La receta que seguí es un mix y un poco de imaginación así que los ingredientes que se necesitan son:

• 2/3 taza de harina
• 1/2 cdta de sal
• 1 cdta levadura (tipo royal)
• 1/2 taza azúcar moreno
• 1/2 taza azúcar blanco
• 3/4 cacao en polvo
• galletas
• nubes

Para ponerlo en el tarro lo primero que haremos será:

1. Mezclamos la harina, la sal, la levadura y lo ponemos dentro (primera capa)
2. Directo el azúcar moreno (segunda capa)
3. Seguimos con el azúcar blanco (tercera capa)
4. Y añadimos el cacao en polvo (cuarta capa)
5. Machacamos las galletas a nuestro gusto, más o menos finas, con más o menos trozos grandes y lo ponemos en el tarro (quinta capa)
6. Llenamos de nubes hasta que ya no quepan más o al gusto si queremos poquitas (última capa!!)

Una vez todo colocado tendremos que preparar una etiqueta con los ingredientes húmedos que se tendrán que añadir y son:

• 3 huevos
• 150 gr mantequilla sin sal fundida pero no caliente 
• 1 cdta extracto de vainilla

Y pondremos también cómo prepararlo:

1. Pre calentamos el horno a 170º
2. Fundimos la mantequilla y dejamos que se atempere.
3. En un bol volcamos todos los ingredientes del tarro y añadimos los huevos, la mantequilla y la vainilla. Removemos bien.
4. Ponemos en un molde que nos guste y al horno. Esperaremos unos 30 min, pasado el tiempo comprobamos con un palillo y si está listo lo sacamos.
5. Decoramos si queremos y sino devoramos ;)

Una de mis amigas es Blogger/vlogger y en su canal podréis ver el vídeo de cómo lo a preparado, aquí os dejo el link







*receta inspirada en The domestic geek y esta imagen de internet...

Chocolate a la jarra

¡Hola Comilones!

Sí, el titulo está bien, es a la jarra aunque cada uno que lo sirva donde guste.

Pues nada, que tenia ganas de ser una moderna de Instagram y hace unas semanitas me decidí a comprar cuatro jarras Kilner en Maria Lunarilllos (dos se rompieron por defecto de fabrica pero fueron tan amables y eficientes que de verdad recomiendo comprar en su web, me llegaron las nuevas en menos de 24h!!) y de ahí viene el titulo, de poner el chocolate en las jarras y no en vasos o tazas.

Las jarras, ya sin el chocolate (demasiado rico para que dure toda una sesión de fotos)

La receta es sencilla, la que yo preparé porque hay mil y una por internet y libros, pero a veces lo simple es lo mejor, nada de complicarse que luego toca lavarlo todo ;)

Necesitamos para 3-5 personas:

• 1/2 litro de leche entera
• 1 tableta de chocolate negro para fundir
• Especias al gusto
• Azúcar al gusto
• Nata para montar (o montada) al gusto
• Nubes o toppings al gusto

Al lío!!:

1. En un cazo ponemos la leche y las especias a calentar (yo puse una cucharadita de canela), removemos para que se integre.
2. Cuando la leche rompa el hervor quitar del fuego y añadir el chocolate troceado, remover hasta que se integre y devolver al fuego.
3. Probamos y si hace falta rectificamos el gusto añadiendo azúcar.
4. Remover para que espese un poco si queremos y servir.

Opcional:

• Una vez servidos podemos añadirle nata montada por encima (de bote o montada por nosotros).
• Para darle un toque diferente también se le puede añadir mini nubes o cualquier topping que nos guste como siropes, cereales...

Hasta la última gota

Y ahora a disfrutar de un buen chocolate, que con el fresco que hace y que a las seis ya está oscuro nos sentará de maravilla mientras vemos la peli del domingo por la tarde espachurrados en el sofá y con las lucecitas del árbol de fondo.

A disfrutarlo

Que paséis unas felices y dulces fiestas ^_^

Si la vida te da cerezas... preparas cosas ricas

¡Hola Comilones!

Es temporada de cerezas y en casa no faltan, las tomamos en el postre, picando entre horas... Y ayer me dio por probar algo, limonada de cerezas.

No tengo ni idea de si alguien lo ha probado ya o que pero a mi me vino de repente al ver que teníamos bastantes limones y otro tanto de cerezas y para darle un toquecito mas dulzón pues quise ver como salia, y salió genial!

Vamos al lío que con el calor llamando a la puerta esto refresca y va genial.

Necesitamos:

• 10 cerezas
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza agua
• 2 limones
• 2 tazas agua
• hielo

Empezamos:

1. Ponemos en un cazo la 1/2 taza de agua y el azúcar hasta que esté disuelto y tengamos un sirope, dejamos enfriar.
2. Quitamos el hueso de las cerezas y las ponemos en la jarra de servir.
3. Cortamos 1 limón en cuartos y los ponemos junto con las cerezas. Machacamos un poco con un mortero de mojito para que las cerezas y el limón suelten su zumo.
4. Vertemos el sirope sobre los limones y las cerezas y removemos un poco.
5. Exprimimos el otro limón y lo mezclamos con el agua.
6. Llenamos la jarra con cubitos de hielo y a continuación el agua con limón.
7. Mezclamos y servimos!

Lo mas difícil es sacar los huesos de las cerezas pero por lo demás es sencillo y va genial para ayudarnos a beber más agua para hidratarnos y refrescarnos. Lo probáis?

Independence Day!

¡Hola Comilones!

Lo siento... no está Will Smith por aquí, a cambio, pero, si que hay receta y un par de decoraciones ;P

No tengo nada de americana, pero si me lo planteo con tiempo puedo hacer cosas como estas (el día de Canadá se me pasó pero pude subir una fotillo de algo tipico de ellos), así que ahí va una receta con decoración made in USA y un atajo también con decoración made in USA.

Vamos primero con el atajo.

El otro día en Lidl tenían muchas cosas bonitas de repostería, y aproveché para comprarme un molde para hacer donuts, también cogí cositas de comida como un brownie de coco. Confieso que pensaba que era un preparado, luego en casa me di cuenta que ya venía listo y al abrirlo me sorprendí con las bolsitas individuales que venían. No acerté ni una! Bueno acerté en que estaría rico.

Así que la primera receta lleva:

• Un paquete de brownie de coco
• Lacasitos rojos, blancos y azules
• Lápiz decorativo de chocolate

Montaje:

1. Desenvolvemos los brownies y los ponemos en un plato, dos filas de cuatro.
2. Cogemos cuatro lacasitos azules, seis rojos y seis blancos*.
3. Disponemos los lacasitos como si fuera la bandera americana y así saber donde van.
4. Con el lápiz de chocolate vamos cogiendo los lacasitos y depositando una gota para después volver a ponerlo en su lugar y que al endurecerse el chocolate no se caigan. Así con todos los lacasitos.
5. Enseñamos nuestra creación y devoramos.

*El número de lacasitos puede variar a mas si el pastel que quieras decorar es mas grande, menos se vería demasiado poca cosa, y siempre en proporción que azules hay menos.


Segundo pastel!! Este tiene mas elaboración, no es ningún preparado y la decoración es más golosa que la anterior.

Pastel y muffins de limón con semillas de amapola:

• 60gr mantequilla
• 280gr harina
• 1 cda levadura en polvo
• una pizca de sal
• 200gr azúcar
• 1 huevo
• 1cdta extracto de vainilla
• 250ml leche
• 2 cda semillas de amapola
• 1 limón (cascara rallada y zumo)

Preparamos!:

1. Precalentamos el horno a 220º.
2. Derretimos la mantequilla y dejamos que se enfríe mientras preparamos el resto de ingredientes.
3. En un cuenco tamizamos la harina y la levadura y añadimos la pizca de sal y el azúcar, dejándolo un poco con forma de volcán.
4. En otro cuenco ponemos el huevo batido, la leche, la vainilla y la mantequilla y batimos hasta que esté espumoso.
5. Añadimos entonces la ralladura de limón, las semillas de amapola y el zumo del limón a la mezcla húmeda.
6. Cuando esté todo integrado verteremos esta mezcla en los ingredientes secos y removeremos hasta que este todo bien mezclado.
7. Dividimos la masa en seis muffins y el resto en un molde de pastel cuadrado y al horno 20 min.
8. Pinchamos para saber si está listo, si es así dejamos enfriar en una rejilla.

La decoración, parte 1:

1. Medio montamos 300gr de nata y le añadimos 75gr de azúcar glass previamente tamizado.
2. Cuando esté a punto de montar del todo añadimos 50gr de queso philadelphia y montamos totalmente.
3. Ponemos en una manga pastelera y a decorar.

La decoración, parte 2:

1. Necesitamos nubes azules, blancas y rojas.
2. En el pastel grande disponemos las nubes para dar forma de bandera, una vez colocadas iremos poniendo debajo un poco de nata para que se peguen, así con todas.
3. En los muffins haremos una montañita con la nata y colocaremos una nube por muffin.
4. Presentamos y atacamos ;)

Papapapapa

¡Hola Comilones!

Los niños suelen decir como primeras palabras "pa" o "ma" y claro, si es "pa" pues los aludidos (padres) se hinchan de orgullo al ver a la prole llamarlos y ahí es donde vamos, al día del padre!

Hoy es el día del padre y en casa a parte de algún regalito también hay pastel :)

El pastel de hoy es sencillito y bueno no es casero casero pero teníamos ganas de probar la mezcla que habíamos comprado y que mejor ocasión :)

El pastel es un preparado de estos de caja, lo compramos en Lidl y es de avellanas con cobertura de queso (que en casa nos encanta). Aunque se supone que es para cup cakes nada mas simple que ponerlo en un molde de pastel y no en papelitos individuales. Es algo que alguna vez ya hemos hecho y viceversa, si te gusta un pastel lo pones en papelitos y ya lo tienes en versión cup cakes.

Ingredientes para el pastel:

• Preparado en sobre
• 100ml aceite (mejor de girasol porque tiene un sabor suave)
• 100ml leche
• 1 huevo

Ingredientes para la cobertura:

• Preparado en sobre
• 50gr mantequilla blanda (sin sal)
• 200gr queso de untar tipo philadelphia (no light)
• Sobre con azúcar moreno

Vamos con el pastel:

1. Calentamos el horno a 170º.
2. En un bol ponemos el huevo, el sobre, el aceite y la leche, mezclamos con la batidora hasta que esté todo integrado.
3. Vertemos la masa en un molde para pastel.
4. Al horno 30-35 minutos.
5. Dejamos enfriar completamente.

La cobertura:

1. Con la mantequilla blanda añadimos en un bol el sobre de preparado y el queso crema, batimos hasta que esté todo bien integrado.
2. Podemos usar una manga pastelera para decorar con diferentes boquillas o aplicar con una espatula directamente.
3. Espolvoreamos el azúcar moreno por encima.

Y a comeeeeeer!

Es un pastel rico, esponjoso y nada pesado. Para un apuro o porque sí, este tipo de preparados van bien en nuestra despensa ;)

Ahora a celebrar el día y a comer pastel, que cualquier excusa es buena para un bocado dulce.

Semillas bonitas

¡Hola Comilones!

Ya está aquí la receta del postre de la anterior entrada ;)

Tenía ganas de hacerla pero me faltaba un ingrediente clave, las semillas amapola! Madre mía me ha costado lo mio encontrarlas y ahora las veo hasta en la sopa. Bueno pues eso, el gran ingrediente son las bolitas negras, semillas de amapola.

Por cierto, Let's eat! tiene Instagram propio así que a partir de ahora iré poniendo ahí las fotos de las recetas y otras cosas que pasen por delante del objetivo jejeje, para seguirme buscad @lets_eat_blog y darle a seguir :)

Volvamos a la receta, otro ingrediente que usé era de lo mas natural que podía usar, limones recién cogidos de un árbol, huele taaaaaan bien la fruta recién cogida y no procesada por la industria, si podéis usad siempre fruta de huerto, es decir, comercio de proximidad sin intermediarios ni cámaras de refrigerado por medio.

Así que ya sabemos dos ingredientes, pues vamos ya con el resto para preparar unas deliciosas Madeleines de limón con semillas de amapola.

Ingredientes:

• 3 huevos + 1 yema
• la ralladura fina de 1 limón
• 150gr azúcar
• 150gr harina
• 1 cdta levadura en polvo
• 150gr mantequilla fundida fría
• 1 cda semillas de amapola
• Aceite para engrasar el molde

Preparación:

1. Calentamos el horno a 190º y engrasamos el molde.
2. Batimos los huevos, la yema, la ralladura y el azúcar hasta que estén bien combinados y la masa tenga un color blanquecino.
3. Tamizamos la harina y la levadura encima de la mezcla anterior e incorporamos.
4. Añadimos la mantequilla fundida y por ultimo las semillas y removemos hasta que esté todo bien incorporado.
5. Ponemos la masa en los moldes y al horno durante 10 minutos.
6. Sacamos y dejamos que se enfríen, luego...

El glaseado

Glaseado:

• Zumo de limón recién exprimido
• Azúcar glas

1. Ponemos el azúcar en un cuenco y poco a poco vamos incorporando el zumo de limón hasta obtener la consistencia deseada.
2. Rociamos las Madeleines con el glaseado.
3. Morimos de placer.

Lo mejor de esta receta es el olor a limón que deja en la casa, me encanta rallar piel de limón, es como un ambientador en versión natural.

Yo hice los pastelitos en cuatro moldes diferentes, todos en versión individual que así no se secan tan rápido y son fáciles de almacenar y/o transportar para comer fuera ahora que viene el calorcito.

Las diferentes formas

El limón se puede sustituir por naranja o cualquier concentrado/aroma de frutas que os guste.

Rico, rico

Oh diOs miO

¡Hola Comilones!

Segunda receta del año y hoy toca dulce ^_^, por fin tengo una tarjeta SD en condiciones para grabar vídeo pero bueno la acabo de conseguir así que esta receta tampoco está grabada, sorry...

Whole Kitchen en su propuesta dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina norteamericana: DONUTS!!

Siiiii, donuts, con su agujero, su cobertura, su esponjosidad... aix dios que ricos me han salido (de verdad que no esperaba un resultado tan optimo), así que ya sabéis que si yo he podido vosotros más.

Los ingredientes

Esta era una receta que jamás me había planteado, el brazo de gitano al menos lo tenía en mente pero, Donuts?, en serio?, pues oye que lo que más fastidia es el tiempo de espera pero por lo demás vale mucho la pena prepararlos en casa, así los cubres y decoras como más te gusten.

Los tres mejunjes

La receta es de Postreadicción (que hace un par de días los preparó también) y se la he cogido prestada que los de su blog tienen una pinta muy buena.

La masa antes y después de reposar

Ingredientes (unos 24 donuts + 24 agujeros, mas o menos):

• 10 gr. levadura fresca
• 360 ml. leche
• 70 gr. mantequilla fundida
• 830 gr. harina floja o de repostería
• 115 gr. azúcar
• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 1/2 cucharada vainilla
• 1/2 cucharada sal
• Aceite para freírlos 

La masa y las formas

La masa:

1. Disolvemos la levadura en la leche y luego le añadimos la mantequilla fundida. Reservamos.
2. En otro cuenco ponemos la harina y el azúcar y reservamos.
3. En otro cuenco mezclamos los huevos, la yema, la sal y la vainilla. Reservamos.
4. Unimos las tres preparaciones terminando por la del huevo y amasamos con un robot amasador o con las manos hasta que forme una pasta cosistente y elástica.
5. Ponemos la masa en un cuenco tapada con film transparente y dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente y luego 3 horas en la nevera para que doble su volumen.
6. Sacamos la masa y la estiramos con el rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm. 
7. Cortamos los donuts con un cortador especial o con dos vasos, uno normal y otro de chupito para el agujero.
8. Colocamos los donuts en una bandeja y cubrimos con un trapo. Dejamos reposar hasta que vuelvan a doblar su volumen.
9. Calentamos el aceite a 180º y vamos poniendo nuestros donuts, vuelta y vuelta cuando estén doraditos y los sacamos a una bandeja con papel de cocina para que escurran el aceite. Cuidado que se hacen en un santiamen!
10. Dejamos que se enfríen y... a decorar!!

A freír!

Cobertura de chocolate (también de postreadicción):

• 25 gr. mantequilla derretida
• 40 gr. chocolate fundido
• 110 gr. azúcar glasé
• 10 ml. agua caliente

1. Mezclamos el chocolate con la mantequilla (los podemos fundir juntos en el microondas)
2. Añadimos el azúcar y el agua y mezclamos.
3. Bañamos los donuts :)

Para la cobertura de glasa:

• 110 gr. azúcar glasé
• 60 ml agua caliente

1. Mezclamos el azúcar y el agua hasta obtener una mezcla líquida pero no transparente.
2. Bañamos los donuts.

Una vez tenemos las dos coberturas mas típicas se puede variar y/o añadir cosas como chocolate blanco, coco, mermeladas, almendras, chocolate rallado... Las posibilidades son infinitas!!

Los donuts decorados de diferentes maneras, para todos los gustos

Espero que os animéis a probarlo en casa, van genial para una merienda o un buen desayuno ;)