Tarta de Oreo (sin horno)

¡Hola Comilones!

El otro día por fin celebramos el cumple de una amiga y como sabemos que le gustan las oreos lo tuve fácil para saber de que preparar el pastel, además, unas semanas antes vi un vídeo con la preparación de uno sin horno y era la excusa perfecta para hacerlo.

El vídeo está en inglés (si, tengo que grabar las recetas...) así que por si las moscas os escribo la receta, es fácil.

Esta tarta tiene una ventaja y es que la puedes preparar un par de días antes y tenerla en el congelador.

Necesitas:

• Un molde metálico de los que se "abren"
• Un robot de cocina o bolsas de plástico + rodillo
• Espacio en el congelador para el molde

Los ingredientes son estos:

• Para la base:
• 245gr de oreos, unas 20-22
• 60gr mantequilla sin sal fundida
• Para el relleno:

• 680gr crema de queso a temperatura ambiente
• 2 1/4 cups de nata para montar
• 140gr de azúcar
• 2 cdtas de vainilla
• 200gr de oreos
• 8 oreos
• Para el ganache:
• 114 gr de chocolate (con leche o no, a gusto)
• 114 gr de nata para montar

Una vez lo tenemos todo vamos a prepararlo y montarlo así que...

1. Machacamos los 245gr de oreos en un robot de cocina o en una bolsa de plástico con el rodillo, sin quitarles la crema, y ponemos el resultado en un bol.
2. Fundimos la mantequilla y la añadimos a las oreos formando una masa.
3. Presionamos la masa en el fondo del molde cubriéndolo todo y lo dejamos en el congelador mientras preparamos el resto.
4. Machacamos los 200gr de oreos pero dejando trozos grandes, no queremos romperlas mucho. Dejamos a parte.
5. En un bol mezclamos el queso crema, el azúcar y la vainilla y batimos hasta que quede cremoso y bien integrado. Unos 5 minutos.
6. Una vez bien mezclado le añadimos la nata para montar y seguimos batiendo hasta que "crezca" un poco.
7. Mezclamos las oreos de antes con una espátula en la mezcla del queso crema.
8. Sacamos el molde del congelador y añadimos la mitad de la mezcla de queso crema, alisamos y añadimos las 8 oreos en medio, enteras o a trozos y luego las tapamos con el resto de masa. Al congelador de nuevo!
9. Ponemos la nata para montar en el fuego y cuando esté a punto de hervir la sacamos y tiramos encima del chocolate para que se funda y quede una mezcla homogénea.
10. dejamos que la mezcla de chocolate se temple un poco y cuando eso ocurra sacamos el molde y lo tiramos por encima cubriendo tos el pastel. Volvemos a dejarlo en el congelador, a ser posible toda la noche.
11. Para desmoldarlo basta con pasar una espátula por los bordes.

Para que no quede tan soso podemos decorarlo de varias maneras:

1. Reservamos un poco de masa de queso y con una manga pastelera dibujamos rosetones o estrellas en las que podemos poner mini oreos.
2. Con un stencil podemos dibujar algo relacionado con la celebración, también con un poco de masa o con chocolate tintado.

El pastel es consistente así que recomiendo hacer porciones pequeñas ;) y si lo preparas avísame que me encantaría ver fotos.

Un detalle goloso

¡Hola Comilones!

Ya hemos vuelto a la rutina, no más comilonas, reuniones familiares ni regalos. Espera, espera... no más regalos?! Para nada, regalar no es algo exclusivo de Navidad y cumpleaños.

A mi, personalmente, me gusta regalar y no lo hago esperando algo a cambio, simplemente si veo algo que me recuerde a alguien o que sé que le gustará (y me lo puedo permitir) a mi me gusta tener el detalle.

Así que como me gusta cocinar y a mis amigos les gusta comer lo que yo hago esta vez quise variar. Si te lo dan siempre todo "mascado" pierde la gracia.

La idea ya la tenia en mente desde hacía bastante pero me daba cosilla y no sabia si me saldría bien. Al final estas fiestas me decidí y me puse manos a la obra para preparar un... Preparado para brownie casero!!

Me habría encantado ponerlo todo en una Mason Jar pero conseguirlas aquí sale caro (carísimo!) así que me decanté por unos tarros de conserva de los chinos que ya los tenía fichados ;)

La receta que seguí es un mix y un poco de imaginación así que los ingredientes que se necesitan son:

• 2/3 taza de harina
• 1/2 cdta de sal
• 1 cdta levadura (tipo royal)
• 1/2 taza azúcar moreno
• 1/2 taza azúcar blanco
• 3/4 cacao en polvo
• galletas
• nubes

Para ponerlo en el tarro lo primero que haremos será:

1. Mezclamos la harina, la sal, la levadura y lo ponemos dentro (primera capa)
2. Directo el azúcar moreno (segunda capa)
3. Seguimos con el azúcar blanco (tercera capa)
4. Y añadimos el cacao en polvo (cuarta capa)
5. Machacamos las galletas a nuestro gusto, más o menos finas, con más o menos trozos grandes y lo ponemos en el tarro (quinta capa)
6. Llenamos de nubes hasta que ya no quepan más o al gusto si queremos poquitas (última capa!!)

Una vez todo colocado tendremos que preparar una etiqueta con los ingredientes húmedos que se tendrán que añadir y son:

• 3 huevos
• 150 gr mantequilla sin sal fundida pero no caliente 
• 1 cdta extracto de vainilla

Y pondremos también cómo prepararlo:

1. Pre calentamos el horno a 170º
2. Fundimos la mantequilla y dejamos que se atempere.
3. En un bol volcamos todos los ingredientes del tarro y añadimos los huevos, la mantequilla y la vainilla. Removemos bien.
4. Ponemos en un molde que nos guste y al horno. Esperaremos unos 30 min, pasado el tiempo comprobamos con un palillo y si está listo lo sacamos.
5. Decoramos si queremos y sino devoramos ;)

Una de mis amigas es Blogger/vlogger y en su canal podréis ver el vídeo de cómo lo a preparado, aquí os dejo el link







*receta inspirada en The domestic geek y esta imagen de internet...

Galletas "cupcake" by Lush

¡Hola Comilones!

La receta de hoy es un poco diferente a lo que habitualmente hago, me ha tocado indagar por internet y pensar un poco y todo inspirándome en un producto Lush.

Lush, para quién no la conozca es una empresa de cosmética fresca y natural. En sus tiendas, repartidas por todo el mundo, puedes encontrar jabones sólidos, perfumes, bombas de baño, pinta labios y un montón de cosas más. Su filosofía es clara: no testar con animales, usar el máximo de ingredientes naturales, usar cuanto menos empaquetados mejor y tener una buena política laboral. Entrar en una de sus tiendas es embriagarte de olores, descubrir esencias y que te entren ganas de comértelo todo! Sus productos son ideales para regalar algo diferente, tienen regalos ya preparados o incluso puedes crear el tuyo gracias a los furoshikis ^_^ y si tienes amigos vegetarianos o veganos muchos de sus productos vienen con el sello "Vegan". Algo que sorprende son sus champús sólidos, sí, sólidos porque no están envasados y viene en formato pastilla redonda, su uso es mas prolongado que los champús tradicionales (80-100 lavados) y al no ir en botella ayudas al medio ambiente con menos residuos.

La mascarilla cupcake

Y entre tanto producto me pidieron que escogiera una para transformarlo en galleta, además tenía que ser algo que no necesitase fuego y que producto escogí yo? Una mascarilla fresca facial llamada cupcake (que lleva chocolate y menta), un producto vegano! Y nada... pues me puse a investigar que ingredientes eran aptos para los veganos (para que se pareciera más), como podía hacer unas galletas sin fuego y por si no tuviera suficiente voy y decido que además serán aptas para los celíacos, que cada vez hay mas. En mis investigaciones encontré sustitutivos y al final dí con la combinación de ingredientes perfecta y que llevaba ingredientes presentes en la mascarilla, que era lo importante. Vamos a cocinar un poco.

Ingredientes:

• 150gr manteca vegetal
• 100ml leche de almendras (u otra vegetal al gusto)
• 150gr azúcar
• 250gr harina sin gluten
• 50gr chocolate en polvo sin gluten
• 2 cucharadas de esencia de peppermint
• 2 cucharadas de agua

Cocina:

1. Pre calentamos el horno a 190º.
2. Ponemos todos los ingredientes en un bol.
3. Amasamos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados, lleva mas tiempo que las galletas normales.
4. Estiramos la masa y cortamos con los corta pastas.
5. Metemos las galletas al horno durante 10 minutos, pasado el tiempo dejamos enfriar en una rejilla.
6. Una vez frías nos las comemos!! y podemos acompañarlas con una taza de té o un chocolate caliente ahora que hace fresco.

Galletas Cupcake

Si no os gusta la menta podéis omitir el ingrediente y entonces ponéis 4 cucharadas de agua, el resto todo igual.

Otra manera de comerlas podría ser mientras dejas actuar tu mascarilla fresca cupcake jeje o cualquier otra, que tiene para todos los gustos y pieles. Sí queréis saber mas sobre la mascarilla o sobre Lush en general yo os animo a que os paséis por una de sus tiendas y preguntéis, a los trabajadores les encanta resolvernos dudas y recomendarnos productos, yo he visitado cuatro tiendas diferentes y son todos unos amores :)

Ahora con la Navidad tienen muchos productos de edición limitada con aromas muy acogedores (que los llamo yo así) como la canela, las mandarinas, el chocolate, el coñac... y mas, no dudéis en pasar y oler una tienda Lush ;)