Un detalle goloso

¡Hola Comilones!

Ya hemos vuelto a la rutina, no más comilonas, reuniones familiares ni regalos. Espera, espera... no más regalos?! Para nada, regalar no es algo exclusivo de Navidad y cumpleaños.

A mi, personalmente, me gusta regalar y no lo hago esperando algo a cambio, simplemente si veo algo que me recuerde a alguien o que sé que le gustará (y me lo puedo permitir) a mi me gusta tener el detalle.

Así que como me gusta cocinar y a mis amigos les gusta comer lo que yo hago esta vez quise variar. Si te lo dan siempre todo "mascado" pierde la gracia.

La idea ya la tenia en mente desde hacía bastante pero me daba cosilla y no sabia si me saldría bien. Al final estas fiestas me decidí y me puse manos a la obra para preparar un... Preparado para brownie casero!!

Me habría encantado ponerlo todo en una Mason Jar pero conseguirlas aquí sale caro (carísimo!) así que me decanté por unos tarros de conserva de los chinos que ya los tenía fichados ;)

La receta que seguí es un mix y un poco de imaginación así que los ingredientes que se necesitan son:

• 2/3 taza de harina
• 1/2 cdta de sal
• 1 cdta levadura (tipo royal)
• 1/2 taza azúcar moreno
• 1/2 taza azúcar blanco
• 3/4 cacao en polvo
• galletas
• nubes

Para ponerlo en el tarro lo primero que haremos será:

1. Mezclamos la harina, la sal, la levadura y lo ponemos dentro (primera capa)
2. Directo el azúcar moreno (segunda capa)
3. Seguimos con el azúcar blanco (tercera capa)
4. Y añadimos el cacao en polvo (cuarta capa)
5. Machacamos las galletas a nuestro gusto, más o menos finas, con más o menos trozos grandes y lo ponemos en el tarro (quinta capa)
6. Llenamos de nubes hasta que ya no quepan más o al gusto si queremos poquitas (última capa!!)

Una vez todo colocado tendremos que preparar una etiqueta con los ingredientes húmedos que se tendrán que añadir y son:

• 3 huevos
• 150 gr mantequilla sin sal fundida pero no caliente 
• 1 cdta extracto de vainilla

Y pondremos también cómo prepararlo:

1. Pre calentamos el horno a 170º
2. Fundimos la mantequilla y dejamos que se atempere.
3. En un bol volcamos todos los ingredientes del tarro y añadimos los huevos, la mantequilla y la vainilla. Removemos bien.
4. Ponemos en un molde que nos guste y al horno. Esperaremos unos 30 min, pasado el tiempo comprobamos con un palillo y si está listo lo sacamos.
5. Decoramos si queremos y sino devoramos ;)

Una de mis amigas es Blogger/vlogger y en su canal podréis ver el vídeo de cómo lo a preparado, aquí os dejo el link







*receta inspirada en The domestic geek y esta imagen de internet...

Independence Day!

¡Hola Comilones!

Lo siento... no está Will Smith por aquí, a cambio, pero, si que hay receta y un par de decoraciones ;P

No tengo nada de americana, pero si me lo planteo con tiempo puedo hacer cosas como estas (el día de Canadá se me pasó pero pude subir una fotillo de algo tipico de ellos), así que ahí va una receta con decoración made in USA y un atajo también con decoración made in USA.

Vamos primero con el atajo.

El otro día en Lidl tenían muchas cosas bonitas de repostería, y aproveché para comprarme un molde para hacer donuts, también cogí cositas de comida como un brownie de coco. Confieso que pensaba que era un preparado, luego en casa me di cuenta que ya venía listo y al abrirlo me sorprendí con las bolsitas individuales que venían. No acerté ni una! Bueno acerté en que estaría rico.

Así que la primera receta lleva:

• Un paquete de brownie de coco
• Lacasitos rojos, blancos y azules
• Lápiz decorativo de chocolate

Montaje:

1. Desenvolvemos los brownies y los ponemos en un plato, dos filas de cuatro.
2. Cogemos cuatro lacasitos azules, seis rojos y seis blancos*.
3. Disponemos los lacasitos como si fuera la bandera americana y así saber donde van.
4. Con el lápiz de chocolate vamos cogiendo los lacasitos y depositando una gota para después volver a ponerlo en su lugar y que al endurecerse el chocolate no se caigan. Así con todos los lacasitos.
5. Enseñamos nuestra creación y devoramos.

*El número de lacasitos puede variar a mas si el pastel que quieras decorar es mas grande, menos se vería demasiado poca cosa, y siempre en proporción que azules hay menos.


Segundo pastel!! Este tiene mas elaboración, no es ningún preparado y la decoración es más golosa que la anterior.

Pastel y muffins de limón con semillas de amapola:

• 60gr mantequilla
• 280gr harina
• 1 cda levadura en polvo
• una pizca de sal
• 200gr azúcar
• 1 huevo
• 1cdta extracto de vainilla
• 250ml leche
• 2 cda semillas de amapola
• 1 limón (cascara rallada y zumo)

Preparamos!:

1. Precalentamos el horno a 220º.
2. Derretimos la mantequilla y dejamos que se enfríe mientras preparamos el resto de ingredientes.
3. En un cuenco tamizamos la harina y la levadura y añadimos la pizca de sal y el azúcar, dejándolo un poco con forma de volcán.
4. En otro cuenco ponemos el huevo batido, la leche, la vainilla y la mantequilla y batimos hasta que esté espumoso.
5. Añadimos entonces la ralladura de limón, las semillas de amapola y el zumo del limón a la mezcla húmeda.
6. Cuando esté todo integrado verteremos esta mezcla en los ingredientes secos y removeremos hasta que este todo bien mezclado.
7. Dividimos la masa en seis muffins y el resto en un molde de pastel cuadrado y al horno 20 min.
8. Pinchamos para saber si está listo, si es así dejamos enfriar en una rejilla.

La decoración, parte 1:

1. Medio montamos 300gr de nata y le añadimos 75gr de azúcar glass previamente tamizado.
2. Cuando esté a punto de montar del todo añadimos 50gr de queso philadelphia y montamos totalmente.
3. Ponemos en una manga pastelera y a decorar.

La decoración, parte 2:

1. Necesitamos nubes azules, blancas y rojas.
2. En el pastel grande disponemos las nubes para dar forma de bandera, una vez colocadas iremos poniendo debajo un poco de nata para que se peguen, así con todas.
3. En los muffins haremos una montañita con la nata y colocaremos una nube por muffin.
4. Presentamos y atacamos ;)

Piensa en un lugar fresquito como Alaska

¡Hola Comilones!

Hace calor, es verano lo se y por supuesto que hace calor pero uf... hace calor. Así que Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de julio nos invita a preparar BAKED ALASKA. El Baked Alaska como se puede deducir es un postre frío, helado en una de sus partes y una tortura prepararlo en verano, pero como somos la caña no hay sol ni horno caliente que impida éste reto. Lo hice el otro día y suerte que fue por la noche porque casi se me agota la paciencia, corriendo aquí y allí por la cocina, gritando para que me despejaran un sitio o encendiesen las luces, rezando a todo lo que me pudiese escuchar y ayudar... una odisea que por suerte salió bien, bueno mentira... salió genial!!
El postre consta de tres partes bien diferenciadas, la primera es la base, luego el corazón y por último (y en este caso lo más importante) el caparazón. La base puede realizarse con nuestra receta de bizcocho/pastel favorita y que combine con el corazón que es un helado, lo bueno es que también podemos hacerlo con nuestro sabor preferido y lo que ya es si o si y no se puede cambiar es el caparazón de merengue, bueno vale.. si, se puede teñir, darle sabor... vale se puede adaptar todo todito, ya lo he dicho :P
Esto fue lo que yo usé en esta receta de Baked Alaska, que si vuelvo a probar de hacer quizá cambie cositas como el sabor del helado o la base, aix... ya veré.

La "receta":

Para la base preparé un Brownie con nueces, para el helado compré uno de vainilla (simple, pero riquísimo) y el merengue pues nada, merengue jejeje. Me sabe mal pero en esta receta casi no hay fotos, empecé muy bien con el brownie pero luego se desató la locura, el helado se derretía el merengue no se esparcía bien y yo casi muero de un ataque de nervios jejeje así que ni pensaba en hacer fotos, por suerte la foto finish si que la hice, sino que gracia preparar algo que luego nadie ve y a ver si te creen ¬¬ Así que este post se lucirá solo con una única foto, preciosa eso sí (no porque yo la hiciera eh! jiji).

El "montaje":

El Baked Alaska se puede preparar a lo grande y luego cortar como un pastel, pero yo (que ilusa) me propuse hacerlo individual, en casa somos cuatro pero dulce solo comemos tres y pensé que uno grande sería too much pal' body. Así que ya me veis, cortando con un corta galletas tres redondas de brownie y tres cilindros de helado para ponerlos encima y ahí fue cuando se abrió la caja de Pandora! Metí los brownies con helado en el congelador (que no ayudó nada porque se derretía todo igual u_u) y uno a uno los iba sacando para untarlos en merengue, el merengue tiene que cubrir TODO el helado y la base para que luego cuando le pases el soplete (esta parte me encantó ^_^) o los metas al horno el merengue se dore pero el helado no se derrita y una vez tostadito ya se puede comer, la mejor parte de todas sin duda.

En la foto se puede ver el exterior antes de ser "quemado", una vez "quemado" y el corte que permite ver el interior y todo el trabajo duro.

Es un postre muy bueno, llena bastante tirando a mucho por el merengue, bueno por todo la verdad. La próxima vez que me decida hacerlo lo prepararé en Navidad o si algún día me voy a vivir al Polo Norte, allí seguro que me aguanta perfecto todo el montaje ;)

*Una curiosidad, también se le llama Tortilla Noruega al postre aunque de tortilla na' de na' pero como yo no me inventé el nombre no me meto. Supongo que al saber los dos nombres entenderéis que el merengue simboliza la nieve de estos dos lugares tan fresquetes, pero nose.. llamalo osito polar que también es blanco jajajaja, no ahora en serio, se llama así para celebrar la adquisición de Alaska por parte de USA allá por 1867.

Eso es todo por hoy, si algún día lo preparáis me gustaría verlo y así intercambiar opiniones, que me gusta mucho eso de charlar :D