Tarta de Oreo (sin horno)

¡Hola Comilones!

El otro día por fin celebramos el cumple de una amiga y como sabemos que le gustan las oreos lo tuve fácil para saber de que preparar el pastel, además, unas semanas antes vi un vídeo con la preparación de uno sin horno y era la excusa perfecta para hacerlo.

El vídeo está en inglés (si, tengo que grabar las recetas...) así que por si las moscas os escribo la receta, es fácil.

Esta tarta tiene una ventaja y es que la puedes preparar un par de días antes y tenerla en el congelador.

Necesitas:

• Un molde metálico de los que se "abren"
• Un robot de cocina o bolsas de plástico + rodillo
• Espacio en el congelador para el molde

Los ingredientes son estos:

• Para la base:
• 245gr de oreos, unas 20-22
• 60gr mantequilla sin sal fundida
• Para el relleno:

• 680gr crema de queso a temperatura ambiente
• 2 1/4 cups de nata para montar
• 140gr de azúcar
• 2 cdtas de vainilla
• 200gr de oreos
• 8 oreos
• Para el ganache:
• 114 gr de chocolate (con leche o no, a gusto)
• 114 gr de nata para montar

Una vez lo tenemos todo vamos a prepararlo y montarlo así que...

1. Machacamos los 245gr de oreos en un robot de cocina o en una bolsa de plástico con el rodillo, sin quitarles la crema, y ponemos el resultado en un bol.
2. Fundimos la mantequilla y la añadimos a las oreos formando una masa.
3. Presionamos la masa en el fondo del molde cubriéndolo todo y lo dejamos en el congelador mientras preparamos el resto.
4. Machacamos los 200gr de oreos pero dejando trozos grandes, no queremos romperlas mucho. Dejamos a parte.
5. En un bol mezclamos el queso crema, el azúcar y la vainilla y batimos hasta que quede cremoso y bien integrado. Unos 5 minutos.
6. Una vez bien mezclado le añadimos la nata para montar y seguimos batiendo hasta que "crezca" un poco.
7. Mezclamos las oreos de antes con una espátula en la mezcla del queso crema.
8. Sacamos el molde del congelador y añadimos la mitad de la mezcla de queso crema, alisamos y añadimos las 8 oreos en medio, enteras o a trozos y luego las tapamos con el resto de masa. Al congelador de nuevo!
9. Ponemos la nata para montar en el fuego y cuando esté a punto de hervir la sacamos y tiramos encima del chocolate para que se funda y quede una mezcla homogénea.
10. dejamos que la mezcla de chocolate se temple un poco y cuando eso ocurra sacamos el molde y lo tiramos por encima cubriendo tos el pastel. Volvemos a dejarlo en el congelador, a ser posible toda la noche.
11. Para desmoldarlo basta con pasar una espátula por los bordes.

Para que no quede tan soso podemos decorarlo de varias maneras:

1. Reservamos un poco de masa de queso y con una manga pastelera dibujamos rosetones o estrellas en las que podemos poner mini oreos.
2. Con un stencil podemos dibujar algo relacionado con la celebración, también con un poco de masa o con chocolate tintado.

El pastel es consistente así que recomiendo hacer porciones pequeñas ;) y si lo preparas avísame que me encantaría ver fotos.

Independence Day!

¡Hola Comilones!

Lo siento... no está Will Smith por aquí, a cambio, pero, si que hay receta y un par de decoraciones ;P

No tengo nada de americana, pero si me lo planteo con tiempo puedo hacer cosas como estas (el día de Canadá se me pasó pero pude subir una fotillo de algo tipico de ellos), así que ahí va una receta con decoración made in USA y un atajo también con decoración made in USA.

Vamos primero con el atajo.

El otro día en Lidl tenían muchas cosas bonitas de repostería, y aproveché para comprarme un molde para hacer donuts, también cogí cositas de comida como un brownie de coco. Confieso que pensaba que era un preparado, luego en casa me di cuenta que ya venía listo y al abrirlo me sorprendí con las bolsitas individuales que venían. No acerté ni una! Bueno acerté en que estaría rico.

Así que la primera receta lleva:

• Un paquete de brownie de coco
• Lacasitos rojos, blancos y azules
• Lápiz decorativo de chocolate

Montaje:

1. Desenvolvemos los brownies y los ponemos en un plato, dos filas de cuatro.
2. Cogemos cuatro lacasitos azules, seis rojos y seis blancos*.
3. Disponemos los lacasitos como si fuera la bandera americana y así saber donde van.
4. Con el lápiz de chocolate vamos cogiendo los lacasitos y depositando una gota para después volver a ponerlo en su lugar y que al endurecerse el chocolate no se caigan. Así con todos los lacasitos.
5. Enseñamos nuestra creación y devoramos.

*El número de lacasitos puede variar a mas si el pastel que quieras decorar es mas grande, menos se vería demasiado poca cosa, y siempre en proporción que azules hay menos.


Segundo pastel!! Este tiene mas elaboración, no es ningún preparado y la decoración es más golosa que la anterior.

Pastel y muffins de limón con semillas de amapola:

• 60gr mantequilla
• 280gr harina
• 1 cda levadura en polvo
• una pizca de sal
• 200gr azúcar
• 1 huevo
• 1cdta extracto de vainilla
• 250ml leche
• 2 cda semillas de amapola
• 1 limón (cascara rallada y zumo)

Preparamos!:

1. Precalentamos el horno a 220º.
2. Derretimos la mantequilla y dejamos que se enfríe mientras preparamos el resto de ingredientes.
3. En un cuenco tamizamos la harina y la levadura y añadimos la pizca de sal y el azúcar, dejándolo un poco con forma de volcán.
4. En otro cuenco ponemos el huevo batido, la leche, la vainilla y la mantequilla y batimos hasta que esté espumoso.
5. Añadimos entonces la ralladura de limón, las semillas de amapola y el zumo del limón a la mezcla húmeda.
6. Cuando esté todo integrado verteremos esta mezcla en los ingredientes secos y removeremos hasta que este todo bien mezclado.
7. Dividimos la masa en seis muffins y el resto en un molde de pastel cuadrado y al horno 20 min.
8. Pinchamos para saber si está listo, si es así dejamos enfriar en una rejilla.

La decoración, parte 1:

1. Medio montamos 300gr de nata y le añadimos 75gr de azúcar glass previamente tamizado.
2. Cuando esté a punto de montar del todo añadimos 50gr de queso philadelphia y montamos totalmente.
3. Ponemos en una manga pastelera y a decorar.

La decoración, parte 2:

1. Necesitamos nubes azules, blancas y rojas.
2. En el pastel grande disponemos las nubes para dar forma de bandera, una vez colocadas iremos poniendo debajo un poco de nata para que se peguen, así con todas.
3. En los muffins haremos una montañita con la nata y colocaremos una nube por muffin.
4. Presentamos y atacamos ;)

Pastel torre de Pisa

¡Hola Comilones!

Dicen que la intención es lo que cuenta, que si está bueno no pasa nada, pero jolin... hay veces que la cosa podría quedar chulisima y lo que sale es un churro.

Para celebrar el día de la madre decidí hacer algo nuevo y encima un reto, el reto Dream Team Dulce del blog de Megasilvita.

Preparado de crepes

El reto consistía en preparar un pastel diferente, cambiando el bizcocho de siempre por capas y capas de crepes, con relleno entre ellas. El reto no era hacer las creps (para mi si) sino cambiar y crear nuevas combinaciones de relleno, en el enlace a su blog veréis su receta, aquí os pondré mis cambios ;)

Lo primero era hacer crepes, en la vida las he preparado así que para ahorrar tiempo, y evitar desastres, compré un preparado para crepes de Dr. Oetker, preparé un bote entero y decidí que era suficiente (luego veréis porque).

Detalle flor de azúcar ;)

Para los rellenos me esmeré un poco mas, jeje, y preparé un Lemon curd y una compota de manzana que en próximos post os diré como preparé :)

Crepes con los tres rellenos

Así que me dispuse a montar la tarta y fue cuando el mundo explotó, jajaja. Parte del problema seguramente sea mi falta de experiencia preparando crepes, no eran las típicas ultrafinas, así que iba poniendo crepe, relleno, crepe, relleno... y así combinando los tres rellenos (el tercero era simplemente philadelphia con azúcar glass) y de golpe se empieza a mover, sí sí, a mover hacia un lado!!

Lemon Curd y Compota de Manzana

Por eso no puse mas pisos de crepes, con las que preparé tenía suficiente, tenía miedo que de tan alta terminase en el suelo... Pero la terminé con azúcar glass y una rosa preciosa de azúcar y como era para la familia la estética no cuenta tanto.

Terminado

Oh dios que rica la tarta, no podía dar crédito! y como había sobrado Lemon Curd y compota pues... mas por encima!! y delicioso, no quedó ni una gota de salsa en el plato y ya me han dicho que en forma de tarta no pero sueltas sí que van a querer mas en casa.

Capa a capa, el corte

Así que hay veces que realmente la intención es lo que cuenta y mi madre se llevó por su día un buen puñado de pelis, una pizza en forma de corazón y una tarta diferente y muy gustosa.

La pizza-corazón

Papapapapa

¡Hola Comilones!

Los niños suelen decir como primeras palabras "pa" o "ma" y claro, si es "pa" pues los aludidos (padres) se hinchan de orgullo al ver a la prole llamarlos y ahí es donde vamos, al día del padre!

Hoy es el día del padre y en casa a parte de algún regalito también hay pastel :)

El pastel de hoy es sencillito y bueno no es casero casero pero teníamos ganas de probar la mezcla que habíamos comprado y que mejor ocasión :)

El pastel es un preparado de estos de caja, lo compramos en Lidl y es de avellanas con cobertura de queso (que en casa nos encanta). Aunque se supone que es para cup cakes nada mas simple que ponerlo en un molde de pastel y no en papelitos individuales. Es algo que alguna vez ya hemos hecho y viceversa, si te gusta un pastel lo pones en papelitos y ya lo tienes en versión cup cakes.

Ingredientes para el pastel:

• Preparado en sobre
• 100ml aceite (mejor de girasol porque tiene un sabor suave)
• 100ml leche
• 1 huevo

Ingredientes para la cobertura:

• Preparado en sobre
• 50gr mantequilla blanda (sin sal)
• 200gr queso de untar tipo philadelphia (no light)
• Sobre con azúcar moreno

Vamos con el pastel:

1. Calentamos el horno a 170º.
2. En un bol ponemos el huevo, el sobre, el aceite y la leche, mezclamos con la batidora hasta que esté todo integrado.
3. Vertemos la masa en un molde para pastel.
4. Al horno 30-35 minutos.
5. Dejamos enfriar completamente.

La cobertura:

1. Con la mantequilla blanda añadimos en un bol el sobre de preparado y el queso crema, batimos hasta que esté todo bien integrado.
2. Podemos usar una manga pastelera para decorar con diferentes boquillas o aplicar con una espatula directamente.
3. Espolvoreamos el azúcar moreno por encima.

Y a comeeeeeer!

Es un pastel rico, esponjoso y nada pesado. Para un apuro o porque sí, este tipo de preparados van bien en nuestra despensa ;)

Ahora a celebrar el día y a comer pastel, que cualquier excusa es buena para un bocado dulce.

Puede sonar caníbal... (propósitos!!)

¡Hola Comilones! Feliz 2014

Dicen que en casa del herrero cuchara de palo pero no siempre es cierto, ahora pensareis: de que habla esta? Pues... mi hermana mayor trabaja vendiendo fruta y verdura (mercabarna) y en casa no suele faltar ni una cosa ni la otra porque ella nos trae y si le pedimos pues trae mas :) El otro día, y sin pedir nada, me envió un mensaje que decía: Te he traído fresas que se que te gustan. Fue leerlo y empezar a dar botes, fresas!! Me chiflan. Lo mejor de todo fue que unos días antes había recibido un enorme libro con recetas y estaba decidida a estrenarlo, así que busque y al final me decidí por una receta, aunque la tuneé un poco :P

Antes le tenía miedo a los brazos de gitano, por eso de enrollarlos y tal... pensaba que se me espachurrarían y bye bye pastel ¬¬' pero noooooo, madre mía que fácil y bueno! Al ver que el miedo era una tontería estoy decidida a probar en breves los macarons (deseadme suerte).

Tanto los ingredientes como el montaje son rápidos y en un periquete tendremos un pastel rico para servir. El día que me decidí lo hice nada mas llegar del trabajo, y en una horita estaba yo disfrutando de mi brazo (el pastel, se entiende).

Algunos ingredientes :)

Ingredientes:

• 3 huevos grandes
• 100 gr azúcar
• una pizca de sal
• 75 gr harina con levadura
• 1 cdta extracto de vainilla
• Un puñado de fresas (o fruta al gusto)
• Nata para montar (o nata ya montada)

A cocinar!:

1. Ponemos el horno a 200º, cubrimos la bandeja con papel de hornear.
2. Con un cuenco resistente al calor batimos, al baño maría, los huevos, el azúcar y la sal hasta que la mezcla espese y doble su volumen.
3. Una vez ha doblado el volumen retiramos el cuenco del fuego y seguimos batiendo para que se enfríe.
4. Incorporamos la harina y la vainilla con una espátula procurando que no se "baje" el volumen.
5. Vertemos la masa en la bandeja del horno y esparcimos bien. Al horno unos 12-15 min. (atentos que no se chamusque).
6. En otro trozo de papel ponemos azúcar glasé y reservamos.
7. Cuando el bizcocho esté listo lo desmoldamos sobre el papel anterior. Dejamos enfriar 5 min.
8. Enrollamos el bizcocho y dejamos que se enfríe.
9. Ahora preparamos la nata batiendo unos 200 ml. (lo hice a ojo...) hasta obtener la consistencia deseada.
10. Pelamos las fresas por la mitad y las lavamos (o la fruta que queráis).
11. Desenrollamos el bizcocho, ponemos la nata por un lado y la fruta a intervalos. Enrollamos de nuevo.
12. Para que quede bonito le cortamos las puntas y servimos en una fuente listo para comer.

Masa y relleno

Buf yo me comí las dos puntas del tirón, que rico por dios!

Espero que lo probéis, ahora me parece tan tonto eso de que me diese miedo jajaja. A por ello!

Montaje y resultado

Mis propósitos para 2014

-Para el blog

• Vídeo recetas :) Me da vergüenza hablarle a una cámara y que mi familia me oiga pero es algo que llevo pensando bastante y este año lo quiero hacer sí o sí.
• Ser mas constante en las publicaciones, no pueden ser estos lapsos de tiempo sin comida :P
• Intentar probar ingredientes nuevos (y esperar que me gusten) porque soy un desastre comiendo, no me gusta nada!!

-Personalmente

• Seguir ayudando a los gatitos como voluntaria de una colonia.
• Independencia económica que me permita una independencia física. (ojala!!!)
• Perder el miedo a decir algunas cosas.

Tenéis algún propósito vosotros?

O say can you see...

¡Hola Comilones!

Casi no llego!!! Cada día el tiempo me pasa más rápido y se escapa entre mis dedos, pero aquí estoy con una receta dulce y un tanto curiosa. Viendo un vídeo me entraron ganas de probar y como justo tenía el 4 de julio a la vuelta de la esquina pues mira...
Es una receta sin mucha complicación ya que casi todo lo usado está preparado o casi. Para empezar necesitamos cuatro boles, colorante alimentario, cucharas, molde(s) redondo(s) para pastel y un cortador de galletas redondo.

Para el bizcocho tricolor:

• 2 paquetes de preparado de pastel blanco Duncan Hines.
• 6 claras de huevo (sin las yemas porque queremos que siga blanco).
• 2 tazas de agua.
• 2/4 taza de aceite de girasol.
• Colorante azul.
• Colorante rojo.

Para el frosting:

• Una lata de frosting de cualquier sabor Duncan Hines o nuestro frosting favorito

Preparación del bizcocho tricolor:

1. En un gran bol mezclaremos todos los ingredientes, claras, agua, preparado del pastel y aceite.
2. Remover con varillas eléctricas hasta que la masa sea homogénea.
3. Dividir la masa en tres moldes.
4. Colorear un bol con el colorante rojo, otro con el colorante azul y dejar uno sin colorante.
5. Hornear los bizcochos, cada masa por un lado, en un horno a 180º durante 25-30 minutos.
6. Desmoldar y dejar enfriar.

Montaje:

1. Dividimos la masa roja y la masa blanca en diferentes capas, 2, 3 o las que salgan/queráis.
2. La primera capa será roja seguida de frosting y luego una capa blanca.
3. Reservaremos la misma cantidad de capas rojas y blancas para que queden a la misma altura que el bizcocho azul.
4. Cuando ya sólo quede el bizcocho azul y las correspondientes capas rojas y blancas las alinearemos para hacerles un agujero en medio con el cortador de galletas.
5. Una vez cortadas las masas nos quedaremos con el circulo interior de las masas blancas y rojas y con el exterior de la azul.
6. Montaremos el bizcocho azul sobre las capas que ya teníamos montadas y añadiremos el circulo interior del otro bizcocho, siempre entre capa y capa cubriendo con frosting para que se quede pegado.
7. Una vez todo montado cubriremos con frosting para ocultar la diferencia de color de las ultimas capas y si se quiere con fondant para decorar.
8. Servimos y al hacerlo se verá la bandera americana (sin estrellas) con sus colores.